昨天，2019年度最高规格的品酒会——波尔多特级酒庄联合会（简称UGCB）中国巡展再次来到广州！
2016年份的波尔多葡萄酒，完美延续了2015年的优秀和伟大。本次数十家列级名庄悉数登场，场面依旧盛大恢弘。
早前，我们已经发出了2019年UGCB的必喝酒单：2019UGCB最强攻略：一份价格两万的必喝酒单！
展会现场，我们特意采访到了行业内的老师、大咖们，还有远道而来的庄主。从他们专业的角度，带领大家一起回顾这场酒圈年度盛事。
富隆美酒学院向采访者提出了一些问题：
最期待的酒庄和酒款是什么？最喜欢或者印象深刻的酒款有哪些？与2015年相比，2016年波尔多葡萄酒有什么不同之处？
快来看看他们的回答吧！
葡萄酒大师 MW
朱利安 Julien Boulard
目前，在左岸里我喜欢麒麟庄园（Château Kirwan）和百康亭庄园（Château Brane-Cantenac）。
2016年很好喝，非常优雅，我没有觉得葡萄成熟过熟或者不熟。今年整体回归到了波尔多的传统风格，中等酒体，优雅细腻。
2015年和2016年相比，品质上没有太多差别，但风格上2015年会更甜美圆润，有点像2009年，而2016年则较为清爽。
我个人觉得2010年还是近二十年最好的年份，要超越2010还是有难度的。如果2010年给5颗星，那2015年和2016年起码能给到4星。
▲ 中：朱利安
知名葡萄酒讲师
李斯伟 CV
我更期待白葡萄酒，红葡萄酒已经有很多人关注了，应该给白葡萄酒更多的表现机会。
其次，作为一名喜欢海鲜的广东人，喝白葡萄酒也是我这次的主要目的。
我第一时间就来到拉鲁维耶酒庄（Château La Louviere）的摊位，他们的白葡萄酒非常棒，而且老庄主Andre Lurton先生是佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的创始人。
我们今天能喝到这么多来自佩萨克-雷奥良顶级的干白葡萄酒，全靠他当年的努力。
▲ 李斯伟 CV
国家葡萄酒（果酒）技术委员会专家委员
陈泳 Sally
最期待黑教皇城堡（Château Pape Clement），每年都会追着他们的酒来喝。
最喜欢波美侯（Pomerol）产区的车库酒庄，例如瓦兰佐（Château Valandraud）。
因为有些产区就算使用大比例的美乐（Marlot），也未必能酿造出细致优雅的酒。加上2016年份非常好，整体品质不错，平衡、精致、柔美，风味多样，层次感丰富。
▲ 陈泳
《葡萄酒》杂志主编
蔡金萍 Annie
今年白葡萄酒的风格会与目前国际趋势契合，减少橡木桶的使用，展现葡萄清新优雅的一面，听说力士金红葡萄酒（Château Lascombes）也挺好。
有人把2016年比作2009年，也就是说可以早一点饮用，也具有一定的陈年潜力。
2009和2010都是大年，而2016年可能没有2015年那么硬气和扎实，可以更早饮用，目前也有反馈2016的价格会更有竞争力。
▲ 蔡金萍
W葡萄酒工作室创始人
醉鱼 曹凯
印象深刻的还是白葡萄酒，佩萨克-雷奥良的白葡萄酒品质这么多年里还是很稳定。
苏玳贵腐甜酒还是中国消费者和爱好者最喜欢的类型，女孩子会喜欢。试完之后，有些在年轻时喝还不错。
▲ 右：曹凯
知名葡萄酒讲师
陈成懿 Jerry
其实UGCB喝的都是新年份的酒，对我来说红葡萄酒算是在“杀幼”，单宁太强劲。我对白葡萄酒更有兴趣，它们相对来说可以更早饮用。
白葡萄酒里，我觉得骑士庄园（Domaine de Chevalier）和史密拉菲（Château Smith Haut Lafitte）都不错，我个人喜欢长相思（Sauvignon Blanc），长相思比例多的白葡萄酒相对更芳香，清新易饮。
而红葡萄酒里，靓茨伯（Château Lynch-Bages）很有大酒的感觉。整体来说，2015年份更甜美，酒庄使用新橡木桶的比例多一点，而2016年份重新回归到波尔多传统的风格。
▲ 陈成懿
富隆酒业美酒学院总经理
蔡颖姬 Grace
比较期待巴顿庄园（Château Leoville Barton），毕竟刚刚获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大榜单第一名。
试完之后觉得的确不错，浓郁但又不乏精致优雅，结构感强，酒体平衡，余味悠长。在圣于连（Saint-Julien）产区里是数一数二的。
庄主们都说2016年比较强壮，风格热情奔放，相当于2010年的水平。但我觉得左岸的红葡萄酒成熟度还欠缺，青椒味略重，右岸普遍甜美，可能2016年份右岸的整体表现更好一点。
▲ 蔡颖姬
富隆酒业美酒学院高级培训经理
林瑞丰 Richie
印象较为深刻要属嘉纳庄园（Château Clinet）、露仙歌（Château Rauzan-Gassies），甜白葡萄酒里就是芝路（Château Guiraud）。
2016年是个非常好的年份，有些酒款在年轻的时候已经展现充足的香气和典型的特点，我对它们的柔和度与表现力都挺满意的。
不过有些酒太年轻，还没能喝到最美妙的风味，例如巴顿，虽然能喝得出卓越的品质，但依旧是比较内敛。
总的来说，2016年更适合陈年，干白葡萄酒就没有2015年那么的精彩。
▲ 林瑞丰
除了以上各位老师和大咖，我们还采访到了刚刚获得《葡萄酒观察家》百大榜单第一名的巴顿庄园的现任庄主，以及佩萨克-雷奥良的名庄骑士庄园的少庄主。
巴顿庄园 Château Léoville Barton
现任庄主Lilian Barton Sartorius
Q1. 与2015年相比，2016年份会更好吗？
不能说是更好，两者是不同的风格。2015有大酒风范，需要时间陈年。2016酸度好一些，更新鲜，我个人也喜欢，特别是搭配食物。
我们更希望在圣于连产区酿造一款优雅的红葡萄酒，因为强壮有力的红葡萄酒很多人都能酿造，而我们倾向于酿造优雅细腻，更忠实风土的葡萄酒。
Q2. 获得WS百大第一名后有什么变化和影响？
这是一个令人震撼的消息，希望能促进我们酒庄、圣于连产区，乃至整个波尔多。另外，获奖能推动销售，世界市场上的零售价格也会随之上升。不过我们2018年份的期酒已经售罄，想涨价也没办法了哈哈哈。
骑士庄园 Domaine de Chevalier
少庄主 Adrien Bernard
Q1.2016年份骑士庄园葡萄酒的表现如何？
2016年份的骑士庄园白葡萄酒很棒，我们使用了70%长相思，30%赛美容（Semillon）。闻起来有新鲜纯净的柑橘、小白花的芳香，以及热带水果的香气，例如芒果、荔枝。当醒酒一段时间后，奶油、烤面包的香气会逐渐散发，口感更为爽脆。
2016年份的骑士庄园红葡萄酒使用了4种葡萄：55%赤霞珠，35%美乐，5%品丽珠，5%小维多。我们有特别的风土，葡萄树能扎根地下7、8米深，汲取更多风味。这让红葡萄酒有浓郁的红樱桃芳香，甚至还带有雪茄的香气。
Q2.2016年份骑士庄园葡萄酒的潜力如何？
两年前，我们开始使用新型软木塞，加上2016年的气候不错，葡萄拥有良好的酸度，我们能保证白葡萄酒拥有至少30年的陈年时间。
我父亲在35年前开始掌管骑士庄园，期间他酿造了3个伟大年份的红葡萄酒，第一是2018年，其次是2010年，2016排在第三，都拥有强大的陈年潜力。我相信到我有了孙子的时候，它还能饮用。
在优秀的2015年之后，2016年份波尔多葡萄酒的表现依旧抢眼，一定程度上延续了上一年的辉煌。
我们也发现，还有不少年事已高的庄主仍然亲自站台，对美酒的热爱程度，令人敬佩。
佳酿需要岁月的打磨，才能焕发出更耀眼的光芒。至于2015年和2016年是否能重现了2009年与2010年的波尔多传奇，让我们拭目以待。
