西班牙酒王——贝加西西里亚(VegaSicilia)

作者:自在独醒 更新时间:2023-02-06 10:06 阅读:914

贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)出产的葡萄酒堪称西班牙葡萄酒界的“酒王”,是世界上最受推崇的葡萄酒之一。在过去一个多世纪的时间里,它已经成为西班牙最知名和最昂贵的葡萄酒。 位于西班牙斗罗河岸(Ribera del Duero)产区,亦被称作西班牙的“拉菲”。


西班牙酒王——贝加西西里亚(Vega Sicilia)


贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)


贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)是西班牙最知名的一家酒庄,位于西班牙北部杜罗河岸产区(Ribera del Duero),酒庄成立于1864年,该酒庄出产的独一珍藏(Unico)系列酒款是西班牙最昂贵且最知名的葡萄酒之一,堪称西班牙的“酒皇”,其品质甚至可与波尔多(Bordeaux)的顶级酒品相媲美。


庄园的第一任主人伊诺尔先生(Eloy)在1859年从其父辈继承了两款葡萄园,其中有一块就是现在贝加西西里亚的前身,伊诺尔在1864年建立了杜罗河谷第一个酒庄贝加西西里亚,在此前的5年时间里,伊诺尔亲赴波尔多学习了当地的酿酒技术和理念,然后从波尔多带回来所有当时能够在波尔多找到的红葡萄品种:赤霞珠,马尔贝克、梅洛和卡曼纳,这些在杜罗河谷绝无仅有的品种给西班牙带来了不少的轰动,同时令贝加西西里亚在本身为数不多的杜罗河谷葡萄园之中显得相当另类怪异,但因为风土条件的不同,在随后的半个世纪内伊诺尔这种大胆冒进的尝试并没有如他所期待的那样取得和波尔多同样的成功,所以有一段时间贝加西西里亚曾将部分梅洛和马尔贝克换成其他西班牙品种。


西班牙酒王——贝加西西里亚(Vega Sicilia)


酒庄历史及发展


西班牙酒王——贝加西西里亚(Vega Sicilia)


1864年,Eloy Lecanda家族在西班牙北部杜罗河谷地区收购了一块葡萄田,取名为莱坎达酒庄(Bodegas de Lecanda)即后来的贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)。早在建园初期,Eloy Lecanda 家族就法国波尔多引种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)及马尔贝克(Malbec)等国际性葡萄品种,以弥补西班牙王牌葡萄品种丹魄(Tempranillo)的不足,这也是西班牙引种法国品种的开端。


西班牙酒王——贝加西西里亚(Vega Sicilia)


从创立开始,贝加西西里亚酒庄为了酿制出最不受人工干涉的葡萄酒,一直采用传统酿酒技术进行葡萄酒酿造。葡萄酒的发酵在橡木桶、不锈钢桶和环氧树脂内衬的混凝土大桶中进行,接下来的苹果酸乳酸发酵也是在环氧树脂内衬的混凝土大桶中进行。酒厂还使用了大小不同的法国大木桶和美国大木桶。独一珍藏(Unico)的酿制相当灵活,一般情况下是在小橡木桶(有新有旧)中陈年,为期2-4年,然后转移到大橡木桶中混合和净化。独一珍藏只在最优质的年份才会酿造,据说有些年份酒(比如1970年)会在木桶中保存将近16年。


19世纪末期,贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)开始出产自己的第一款葡萄酒,并仅在里奥哈(Rioja)地区装瓶出售。在当时,贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)名气并不大,产量也十分有限,直至20世纪才开始好转。贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)最初的名字是莱坎达酒庄(Bodegas de Lecanda),中间曾易名埃雷罗酒庄(Antonio Herrero),直至20世纪初期最终确认为现在的酒庄名。


西班牙酒王——贝加西西里亚(Vega Sicilia)


进入二十世纪以后贝加西西里亚开始不断易主,这段期间虽然曾在一些庄主的努力管治下令庄园赢得了不少声誉,但在此后的大部分时间内,贝加西西里亚的发展历程和当时西班牙葡萄酒一样:举步为艰的坚持着,当时所酿造的葡萄酒还无法和里奥哈平起平坐。这种状况在整个二十世纪改易主多次之后都没有太大改善,直至迎来现在的主人阿法雷斯家族(Alvarez)。阿法雷斯接手贝加西西里亚之后开始更改葡萄种植比例,增加天普兰尼洛的种植面积,按照当时的DO法规限制,杜罗河谷的酒庄原本只允许以天普兰尼洛酿造红葡萄酒,但贝加西西里亚作为当时杜罗河谷唯一一家能够和里奥哈匹敌的酒庄,如果只以天普兰尼洛酿造不免有失自己的历来传统和风格,所以当局在随后加定一条法例,允许贝加西西里亚种植赤霞珠、梅洛和马尔贝克。


西班牙酒王——贝加西西里亚(Vega Sicilia)


随着时间的发展,贝加西西里亚的种植面积已发展至240公顷,庄园涵盖了砂质土壤、粘土、砾石和石灰岩四种各具特性的土壤,这点保证了酒庄能够同时容下天普兰尼洛、赤霞珠、梅洛这些对种植环境要求不尽相同的葡萄品种,虽然当局为贝加西西里亚网开一面允许酒庄可以用外来品种酿造,但杜罗河谷的风土条件始终只有天普兰尼洛更能表达出这里的特点,加上贝加西西里亚是一个忠于历史的酒庄,即使在新式西班牙酒风潮盛行的今天,贝加西西里亚依旧沿用自己大半个世纪之前留下来最陈旧、最传统,但也是最迷人的酿酒风格,所以葡萄园里天普兰尼洛理所当然的占大多数种植面积。


酿酒风格方面贝加西西里亚以旧式西班牙酒风格为主,最顶尖的两个系列均是混合旧年份酿造的酒,Crianza这些近年来备受好评的主流级别一直没有被酒庄采用过,这里的三款葡萄酒当中最低一级从Reserva开始,即法规至少在木桶中陈酿一年,瓶中陈酿二年的珍藏级别,继而是酒庄自设的Reserva Especial和西班牙法规最顶级的Gran Reserva级别。


贝加西西里亚Unico特级珍藏((Vega Sicilia Unico Gran Reserva)


Unico即西班牙语里的“唯一、特别”意思,作为贝加西西里亚的旗舰作,它其中一个特别之处是采用了相当大胆的陈酿方法,所有Unico发酵结束之后会首先进入全新法国橡木桶中吸收香气,然后换桶到旧美国木桶中柔化酒体,最后再进入新桶中进行最后的陈酿,整个过程至少耗费7年甚至以上,经木桶如此长时间“训练”后的酒体带有陈年香气的同时也有精细的酒体,深得不少资深饮家的青睐。


西班牙酒王——贝加西西里亚(Vega Sicilia)


贝加西西里亚Valbuena 5°珍藏(Vega Sicilia Valbuena 5° Reserva)


创自1915年的Valbuna是酒庄的历史见证人,这个系列历经了贝加西西里亚从一个默默无闻的小酒庄发展成为西班牙葡萄酒典范的过程。Valbuena曾经有5°和3°两个级别,但在1988年之后就取消了3°,现在只有Vlabuena 5°留下来,这里的数字5意为酒在发售之前进行了为期5年的陈酿,其中有3年半在木桶中进行,酿造品种为天普兰尼洛加小比例的赤霞珠和梅洛。


西班牙酒王——贝加西西里亚(Vega Sicilia)


贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)的葡萄园坐落在杜罗河南岸一处海拔700米的山坡上。此处自然环境极其艰苦,冬天寒冷,春天多霜冻。也正是这样恶劣的自然环境才锻造了葡萄藤坚韧的品性。此外,昼夜温差大加上充足的阳光,使葡萄在成熟的同时还能保持足够的酸度,酿出的酒品既拥有良好的成熟度,并带有很强的结构感。


西班牙酒王——贝加西西里亚(Vega Sicilia)


 


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