葡萄酒虽然迷人，但有一点时常会让人犯难：开瓶之后，放不了多少时间。
聚餐的时候还好，喝酒的人多，开一瓶差不多是可以一次性喝完的，有时候可能还不够，就没有这种烦恼。
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但是两三个人小酌、一个人在家睡前喜欢喝点“晚安酒”的时候，一瓶酒就显得多了点。那么问题就来了，喝剩下的酒该怎么储存呢？
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首先我们得知道为什么葡萄酒在开瓶之后不能放太长时间——因为它最怕氧化！
无论是红的、白的还是桃红葡萄酒，都非常怕和空气接触之后产生的氧化反应。对于喝前醒酒来说氧化固然是一件好事，但后期储存时过度的氧化可就是一件坏事了！
醒酒的时候葡萄酒发生的氧化，会使葡萄酒被封印的香气释放出来，口感、风味变得更加的丰富。
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后期储存过程中葡萄酒的持续氧化对于葡萄酒来说那就是一个逐渐走向死亡的过程。那时候的葡萄酒就会带有一股奇怪的酱油、醋的味道，说明这个酒已经“死”了。
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所以小编包括小编的同事，在醒酒之前都会根据现场有多少人去斟酌一下醒多少。本着“喝多少倒多少”的原则，因为酒在瓶子里的话，相对来说容易保存一些。
倒完酒之后，迅速用软木塞塞住酒瓶，有些葡萄酒是用螺旋盖封瓶的，就马上用螺旋盖拧紧。
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但是在中国哪有什么刚倒完酒就立马塞上酒塞的说法呢？这样别人就会觉得主人家小气得很，还没喝呢，就把酒给收起来了，像什么话？
所以，我们去别人家做客的时候，不要觉得这种行为很奇怪。别人来自己家做客的话，也可以提前说一下，这样就不会很尴尬啦！
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葡萄酒当场喝不完，最好的方法是放在酒柜里恒温恒湿保存，这里注意了，时间最长一周哦！当然，这样保存的前提是你已经将没喝完的葡萄酒密封好了。
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对于那些常喝“晚安酒”的朋友来说，小编建议最好是买一个真空酒塞。每次喝完酒之后就可以用它来塞住瓶口，抽出酒瓶子里面的空气，这样酒瓶子里面就是真空状态了。
因为普通的塞子塞住瓶口后，瓶子里面其实还是有空气在的，那氧化反应仍会存在，使用真空酒塞的话就不会有这样的问题存在。
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开一瓶葡萄酒喝不完，怎么储存？答案的本质，也就是让酒液跟空气，隔绝地越快越好，隔离地越远越好。
不过，葡萄酒最好还是开过就喝完，这样才是最美的享受呐~
