阿瓦罗·帕拉西欧AlvaroPalacios:西班牙新兴名庄

作者:夏桑园酒业 更新时间:2023-02-07 04:30 阅读:175

阿瓦罗·帕拉西欧(Alvaro Palacios)在西班牙是个响亮的名字。


01


早年丰富的葡萄酒经历


1964 年,阿瓦罗出生于里奥哈(Rioja)一个著名的酿酒世家一——他们家族有着超 350 年的酿酒历史,其父亲是著名的帕拉西欧- 雷蒙德酒庄(Bodegas Palacios Remondo)庄主。


阿瓦罗·帕拉西欧Alvaro Palacios:西班牙新兴名庄


二十几岁时,为“新西班牙”的理念,阿瓦罗前往波尔多的柏图斯(Chateau Petrus)和卓龙酒庄(ChateauTrotanoy)跟着克里斯蒂安·穆义(Christian Moueix)学习酿酒。随后又到加州纳帕谷遍访酒园。


02


发掘普里奥拉托山坡葡萄园


在国外的经历,尤其是在波尔多的经历,使阿瓦罗对优质葡萄酒产生了强烈的热情。他带着酿造世界级葡萄酒的雄心回到西班牙。


为了实现这一梦想,他开始寻找适合的产地,来到普里奥拉托产区(Priorat)时,他被这里历史悠久的板岩土壤的山坡及其传统葡萄歌海娜(Garnacha)和佳丽酿(Carinena)吸引。


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普里奥拉托在巴塞罗那西南 85 公里,阿瓦罗发现这里时,当地还没有形成商业化的葡萄酒产业,陡坡上的葡萄园产量特别低,人工成本高昂。


所以有人对他说,在这里种葡萄酿酒无法盈利,但阿瓦罗对自己的眼光有信心,1990 年,他在这里建立了阿瓦罗·帕拉西欧酒庄(Alvaro Palacios)。


03


《醇鉴》年度人物


阿瓦罗·帕拉西欧是葡萄酒行业的重要人物,于 2015 年最近被《醇鉴》杂志(Decanter Magazine)评为“年度人物”。这个享有盛誉的头衔是授予那些为葡萄酒世界做出杰出贡献的人。2016 年,阿瓦罗又获得了葡萄酒大师协会的年度酿酒师大奖。


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帕克曾对他评论称“他用普里奥拉托的老藤歌海娜酿制出了很高境界的葡萄酒。阿瓦罗·帕拉西欧长得很好看,有一张娃娃脸,还有着灿烂的笑容和黑黑的眼睛,是西班牙最有远见卓识的酿酒商之一。”


阿瓦罗·帕拉西欧酒庄现在被广泛认为是当代最重要的西班牙新酒庄之一,体现了“新西班牙”的精神。


04


酿酒哲学


阿瓦罗的酿酒哲学就是表现出风土条件最透明最纯粹的特性。


酒庄的两个葡萄园坐落在 2 个产区:艾米塔园(L’Ermita)和多菲园(Finca Dofi)。葡萄园共约 12 公顷,都位于陡坡上,呈梯田状。其中 2.4 公顷是 28-75 树龄的老歌海娜,专门酿顶级酒艾米塔园干红,其余为 9-19 年树龄的葡萄树。


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园中的葡萄树都被去除顶部,这种独特的整枝系统使得葡萄园耕种时可以使用骡子。葡萄都是通过手工去梗的。浸渍过程持续 25 天,发酵在大橡木酒桶中进行,而且还会不停压帽。


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自 1999 年以来,苹果酸-乳酸发酵都是在酒桶中进行的。葡萄酒会进行蛋白澄清,但不会进行过滤。酒会放在全新的法国小橡木酒桶中陈年 16 到 18 个月。


05


阿瓦罗·帕拉西欧葡萄酒


酒庄第一款艾米塔园干红(Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes)酿制于 1993 年,这款酒用 80%-90% 的老藤歌海娜葡萄,和少量赤霞珠和老藤佳丽酿葡萄混酿而成。这款酒一出来,很快就成为西班牙现代酿酒业中的一颗超级明星,如今也是西班牙最贵的葡萄酒之一,能一争“酒王”之位。


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艾米塔园干红至今有 4 个年份斩获帕克满分,帕克评价其是“一款强劲的葡萄酒,具有充沛的能量、丰富的单宁”。


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