圣胡安（San Juan）产区位于门多萨的北部，是阿根廷第二大葡萄酒产区。该产区约有一半的农田都是用于种植酿酒葡萄的葡萄园，葡萄种植区域及葡萄酒产量都位居阿根廷第二，仅次于门多萨产区。 圣胡安产区气候炎热干燥，以半沙漠化的土地为主，降雨稀少，缺乏优良的灌溉条件，气候比较不利于葡萄的栽培。但因为有着来自安第斯山脉的积雪融化水以及流经产区的哈察尔（Jachal）河河水，圣胡安产区葡萄园先天灌溉条件的不足被这两大水源所弥补，因而拥有了充足的灌溉水源。 圣胡安产区的葡萄园都种植在海拔600米到1200米之间，如此不同的海拔高度正好适合种植多种葡萄。该产区的葡萄品种丰富多样，其中红葡萄品种主要有伯纳达（Bonarda）、品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot） 和 西拉（Syrah）；白葡萄品种以霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、特浓情（Torrontes） 和 维欧尼（Viognier） 为主。此外，产区还大量种植着用于酿造廉价微甜葡萄酒的两种葡萄品种——赤欧拉（Criolla）和 瑟雷莎（Cereza）。
