赤霞珠（Cabernet Sauvignon)赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。“赤”字代表红色、“霞”字意指云霞，“珠”取珍珠之意。红霞连天赤如火，珠圆玉润惹人怜，典雅又浪漫，富贵却脱俗。
TA的口感和香气
由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚，此外，它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，令你的味蕾困惑不已。赤霞珠颜色深，果味丰富、高单宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，具有藏酿之质。
赤霞珠的身世
别看赤霞珠如此优秀，可他的身世一直扑朔迷离。葡萄酒文献中，并没有关于赤霞珠的早期记载。直到18世纪末，赤霞珠才开始在波尔多的葡萄园里崭露头角。直到1996年，美国加州大学戴维斯分校通过DNA分析发现：赤霞珠是由红葡萄品种品丽珠与白葡萄品种长相思在17世纪通过自然杂交而成。因此，赤霞珠是个混血儿。
赤霞珠没有一点贵族的娇滴滴，反倒是很耐扛。水分不足，天气炎热，他也能扛，耐旱能力超级强。对土壤要求还低，各种土壤条件下都能存活，就算再降雨量少于200毫米的沙漠戈壁也表现不错。正是凭着一副抗揍的身体，才得以足迹遍布世界各地。目前，赤霞珠在全世界的总种植面积超过了65万英亩，主要分布在法国、智利、美国。澳大利亚等国家，坐拥粉丝无数。
