不知不觉，我们已经来到南美酒庄考察之旅的最后一站——智利知名酒庄嘉斯山（MontGras）。
作为本地最具规模的现代化酒厂，嘉斯山一直活跃于世界精品葡萄酒的舞台。而它的成功，离不开尊重风土的卓越理念和先进的酿酒与管理水平。
对于嘉斯山来说，一款好酒不仅要在口感和香气上诱惑你的味蕾，也需要表达当地风土和酿酒师的精神。
现在，就随着我们南美考察团的领队，来看看这个充满魅力的酒庄吧！
尊重风土：走遍智利，只为最佳风土
为了酿造最优质的葡萄酒，嘉斯山一直致力发掘风土优秀而独特的葡萄园——从安第斯山麓穿过温暖的中央山谷，一直到达寒冷的太平洋沿岸，绝佳而多样化的风土注定了它的不凡。
因此，我们这次的嘉斯山之旅，就是要看看这些“非一般”的葡萄园。
伊翠园 ： 百年老藤，珍萃流芳
嘉斯山的酿酒师首先把我们带到了伊翠园（Intriga），这里是酿造“智利五大葡萄酒”伊翠园至臻红葡萄酒的葡萄园。
伊翠园的酿酒师和团友们“深入腹地”，考察葡萄园特殊的土壤结构。
这里是最中心最好的一块地段，上面是黏土，最下面是大块的鹅卵石，既能够提供充足的热量，又能让葡萄的根系自由生长，获得更多的风味物质。
伊翠园的有很多葡萄树已经是“老人家”了，树龄在60岁以上，每株树上结的果实串也很少。
大家可以看到我手上的葡萄串，只有我的手掌大，果实小巧玲珑。得益于此，酿出来的葡萄酒浓郁度和集中度俱佳。
云顶山 ：云顶之上，风光无限
作为智利首个高山葡萄园，云顶山（Ninquen）葡萄园有特别的打开方式。那就是，骑马上山！
风吹大地，骑着骏马，缓缓踏过一片片郁郁葱葱的葡萄田，那股潇洒自在的感觉，可不惬意啊。
从海拔350米的葡萄园眺望，云顶之上，风光无限。
酿酒师告诉我们，云顶山葡萄园采用精细化管理，分区域种植和采收，酿造也是分别进行。只为甄选出最好的葡萄，酿造最好的葡萄酒。
山顶上的烧烤盛宴，惬意！
海韵园 ：海浪涛声，美酒飘香
接下来，我们来到了一个独特的葡萄园——海韵园（Amaral）。特别在哪儿？因为这里离太平洋只有12公里，我们空气中似乎都闻到了海风的气息！
这里曾经是一片汪洋，加上地壳运动的影响，让这里的土壤复杂多样——来自迈坡盆地的淤泥沉淀物，来自于海洋古生物的钙质土，产生于中央山谷产区的花岗岩土壤。
海韵园难以取代的特殊风土，让这里出产的葡萄酒既拥有复杂的香气层次又不失矿物质感的清爽。
酿酒理念：葡萄酒酿造是一门艺术
在游历几个颇有特色的葡萄园之后，我们来到了嘉斯山酒庄的总部。
环绕在山脉间的轻纱薄雾，清新优雅的酒庄建筑，点缀草地上的小野花，美不胜收。
在酒庄的后院发现了熟透了的西梅，一个字：“甜”！
嘉斯山一直坚持着“葡萄酒酿造是一门感官艺术”的酿酒理念。这是这热情洋溢的酿酒精神，让它旗下的酒款都如艺术品般值得细细品味。
葡萄园分区域管理，严控品质；人手采摘分拣，重力法处理；高端酒款以自流汁酿造，采用法国橡木桶陈酿。
为了让我们也当一回“酿酒艺术家”，酒庄特意为我们安排了DIY酿酒环节——将三个品种的基酒按照你想要的比例进行调配，得到你的专属葡萄酒。
团友们化身酿酒师，究竟怎样的比例才是最佳呢？
调配，装瓶，封瓶，全部自己搞定。
签上大名，这就是世界上独一无二的佳酿了，找个特别的日子开启吧！
在葡萄园清爽的微风中，我们在嘉斯山的探索之旅也告一段落了。但我们的旅程还在继续——热情沙漠，最美观星地，野性草原还在等着我们呢！敬请期待！
