红酒其实就是我们常说的葡萄酒，它可以分为红葡萄酒，白葡萄酒 。可见红酒就是用葡萄酿制而成的酒，葡萄就是一种富含营养和各种维生素的水果，所以红酒的功效与作用也就有很多。
红酒可增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香扑鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食，提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。
红酒有滋补作用
葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴含有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有抗氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
红酒有助消化的作用
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产生量提高120毫升(包括1克游离盐 酸)。葡萄酒有利于蛋白质 的同化;红葡萄酒的单宁，可以增加肠道 肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。
红酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
红酒有减肥作用
葡萄酒有减轻体重 的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
红酒有利尿作用
一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
