法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒历史悠久。而在葡萄酒领域中，无论是从质量还是产量来看，法国都是最具影响力的产酒国之一。尤其是勃艮第，波尔多及香槟区，是法国最著名的产酒区。
据报道，近期法国多地出现寒潮对农业产生较大的影响，其中以葡萄酒种植业首当其冲。
4月7日、8日两天法国传统葡萄酒产区波尔多和勃艮第都遭遇严重霜冻，气温骤降，最低气温下降至-4℃~-6.5℃。造成葡萄幼苗大面积冻死，预计损失严重。
为了拯救葡萄幼苗，减轻冻霜灾害，很多葡萄酒产业的酒农们凌晨三、四点在葡萄田中点起篝火，为幼苗加温，度过一个又一个不眠之夜。
根据波尔多葡萄酒业协会的声明，霜冻天气使当地11.1万公顷葡萄园受到了影响，目前具体的损失还在统计，但是，2021年的收成将受到极大损失已成定局。而法国另一大产区勃艮第葡萄酒行业协会表示，今年将至少损失50%的葡萄酒产量。除葡萄酒行业外，果树栽培行业同样受损严重。4月9日，法国农业部长表示，将启动农业灾害机制帮助受损农户。
事实上，霜冻已经不是法国葡萄酒产业的新问题了。据英国《独立报》报道，恶劣天气曾使夏布利产区在2016年减产一半，2017年产能只达到其正常产能的2/3。根据法国农业部数据显示称，2019年，该国葡萄酒产量预计下降了14%。2020年更是“疫”上加霜，而今年上半年又因霜冻导致葡萄酒产量损失惨重，让法国酒农深受其害。
//霜冻对葡萄藤的危害//
霜冻作为一种常见的农业气象灾害，多发生在早春季节。当霜冻灾害来临时，气温骤降，地表温度也会随之降到0摄氏度以下。低温会冻结水蒸气，导致葡萄藤的嫩枝或者新芽的组织死亡，最终导致葡萄采收的产量减少，更严重的是，每年四月恰好是葡萄藤的萌芽时节，这时候出现冻霜，将对葡萄藤造成极大的伤害。
预防措施
葡萄不同程度受到霜冻危害不同，个别葡萄园接近灭产。当前做好葡萄，柑桔等农作物的霜冻预防和冻后管理工作显得至关重要。
▉ 1. 燃烧器
这次霜冻降温主要出现在上周，正值葡萄树发芽阶段，是决定葡萄收成的关键时刻，涉及产区高度紧张。当地采取方法是给葡萄园点燃火炉、火盆煤油灯或蜡烛等来给幼苗加温。
▉2.直升机喷射
很多经济条件比较好的酒庄，会出动直升机。众所周知，直升机在发动时，其顶部的旋翼能够加速空气的运动，形成较强的风速和风力。在遭受霜冻灾害的葡萄园中动用直升机，其原理与风机一致。特别的是，直升机可以有针对性地移动，但使用成本较高，一般比较少见。
（图片来源：decanter）
▉3.洒水器
给葡萄喷洒水滴。当水结冰时，它可以向植株的组织器官释放出一些潜在的热量，保护新芽和新枝不受霜冻的伤害。
除了以上几种方法，葡萄园管理者应对霜冻的时候，还要考虑到地块风土、品种特性和剪枝方式等因素，以尽可能在减少过多人工干预的前提下保护葡萄藤，抵抗霜冻的威胁。
为此，频繁发生的霜冻等极端的天气赤裸裸地体现了农业的残酷，可见，我们更要珍惜杯中的葡萄酒。
