酒庄介绍
1977年，Marilyn “Sarah” Otteman在圣克拉拉县南部的Hecker Pass地区购买了10英亩土地。她最初在葡萄园里种植了7英亩的霞多丽。萨拉酒庄成立于1978年。
Marilyn是一个富有创造力、自由的人，她热爱这片土地(她在那片土地上有一个真正的帐篷)，对时尚有着天生的感觉。她和早期霞多丽酒的特点都吸引了公众和媒体的注意——华丽的萨拉酒庄品牌迅速发展出一批忠实的追随者，并以顶级的霞多丽酒而闻名。
这个质朴的小品酒室很快就成了早期中部海岸葡萄酒之旅的“必去之地”。时至今日，我们仍能从酒厂每天展现对细节的关注和热情好客中看到萨拉酒庄的传统。
2001年，蒂姆·斯莱特收购了萨拉酒庄的葡萄园和酿酒厂，自此执掌该葡萄园。蒂姆在他的前生活是一个DJ，一个音乐家，和一个成功的“微加工”工程师，拥有许多专利名字。他带来了科学的方法来重新种植和现代化萨拉酒庄，微妙地平衡了艺术家的感性和传统主义者对土地的爱。
蒂姆是一个非常亲力亲为的业主。他既是栽培者又是酿酒师，经常在葡萄园和酒窖里进行试验。蒂姆经常出现在品酒室，与客人分享他的最新发现。
通过把他内心深处的“疯狂科学家”和他艺术的一面发挥出来，萨拉酒庄和葡萄酒事业蓬勃发展。蒂姆的哲学相当简单:一瓶一瓶，捕捉“葡萄园的音乐”——种植和生产一些加州最好的黑皮诺和霞多丽。
