罗兰百悦香槟位于法国香槟产区。由战争的原因，酒庄于1939年被尤吉尼（Eugenie）出售给了玛丽-路易斯·诺南库尔（Mary-Louise Lanson de Nonancourt）。罗兰百悦香槟的传奇自此由诺南库尔 （Nonancourt）家族延续。
历史
1881年，酒窖大师Eugène Laurent从Alphonse Pierlot那里继承了小香槟业务，并意识到发展它的必要性。
他为它提供了生产优质香槟酒所必需的支柱：房屋和土地构成酒庄。 他在 Tours-sur-Marne 买了几栋房子，并收购了位于最佳风土的葡萄藤：Bouzy、Tours-sur-Marne、Ambonnay。 他还挖了800米的地窖，建立了一个品酒实验室。
这就是Domaine Laurent-Perrier 在Tours-sur-Marne 诞生的原因。这个风景如画的村庄理想地坐落在马恩（Marne）河三个主要葡萄酒产区的十字路口，Montagne de Reims, Vallée de la Marne 和 Côte des Blancs，是被列为香槟特级园的 17 个公社之一。
激情、创造性的大胆、独立的思想、简约的优雅是这家酒庄的基本价值观。在Laurent-Perrier，激情指引着人类的双手。自1812年以来，Laurent-Perrier一直是风格和情感的真正创造者，通过其系列中的每一款香槟，邀请您庆祝这一刻，并体验独特的感官体验。
LAURENT-PERRIER风格
Bernard de Nonancourt创造了Laurent-Perrier风格。
为此，他知道如何使用香槟的传统用途，但也发起和刺激新的生产技术方法。它催生了一系列独特的葡萄酒，每一种都有自己的历史和风格。
Laurent-Perrier以其口味和稳定的品质而闻名，一个接一个的特酿。
独特的技术
如果一切都从葡萄园开始，那么香槟葡萄酒也是在酿酒厂酿造的。混合是香槟的艺术，是Laurent-Perrier和他的酒窖主管Michel Fauconnet的专长。
酿造葡萄酒首先是在压榨机中选择最好的果汁。
酿制一款葡萄酒需要三种葡萄品种:霞多丽(Chardonnay)，通常是这种风格的主要和基础，黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺。
酿造葡萄酒意味着从320个AOC香槟村(包括17个特级园和44个一级园)中挑选出清澈的葡萄酒，这些葡萄酒将成为该系列未来每个特酿的组成部分。
酿造葡萄酒意味着在基准年份和珍藏年份之间达到完美的平衡，以恢复每年的风格，这是该酒庄的特点。
酿造葡萄酒也意味着让酒庄的特酿陈酿很长一段时间，以便在投放市场时完全准备好品尝。
每一个步骤都只有在酒庄有最好的葡萄的情况下才能完成，这就是为什么与该地区的葡萄酒种植者和合作社的长期合作，有时是几代人的合作是至关重要的。
