甜酒和利口酒的区别是制作工艺不同。甜酒一般指甜型葡萄酒，使用葡萄为原料发酵而成，含糖量较高；而利口酒是使用蒸馏酒为基酒，加入水果、香料等调配而成，一般都是甜的。
甜葡萄酒
只有含糖量超过45克/升的葡萄酒(香槟和起泡酒是50克/升)，口评能感到甜味的才被称为甜葡萄酒。甜葡萄酒通常是通过缩短发酵时间或增加酒的酒精含量来生产的。如果发酵过程提前停止，得到的酒会变淡。有时，葡萄被脱水以浓缩其糖分，用于酿制甜酒。当选择一种特定的葡萄酒时，初学者需要考虑它的酒精含量。最好从酒精含量和卡路里含量较低或较低的葡萄酒开始，然后逐渐选择更强的葡萄酒。
利口酒
利口酒 （LIQUEUR） 可以称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。
因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。
