Nuits-Saint-Georges是勃艮第东部的一个小镇，以其名叫Côte de Nuits（金丘葡萄酒产区的北半部）而得名。它以味道浓烈、口感复杂的黑皮诺葡萄品种而闻名。这代表了97%的产量，还有少量用霞多丽酿制的白葡萄酒。
地理
Nuits-Saint-Georges拥有320公顷(790英亩)的乡村葡萄园和一级葡萄园，是Cote d'Or 26个公社中的第二大，比Beaune小一些。在它的管辖范围内，还有大约315公顷(778英亩)的葡萄园，出产当地的葡萄酒。
除了覆盖城镇北部和南部的土地，这个名称还包括它的邻居普里西葡萄园，这里有四分之一的一级园。有41个premier cru气候属于这个称谓;用他们的葡萄酿制的葡萄酒，符合夜-圣乔治产区的最严格的等级规定，可以被称为夜-圣乔治一级园酒。虽然这个小镇没有任何特级葡萄园，但它的许多一级葡萄园被评为该地区最好的。
尽管北部的第戎(Dijon)是勃艮第的行政中心，南部的波恩(Beaune)是葡萄酒之都，但夜-圣乔治(Nuits-Saint-Georges)作为一个重要的葡萄种植地而独树一帜。许多历史悠久的葡萄酒商人和商人在这里开展业务和建房。
历史
自1936年9月起，该镇就有了自己的夜-圣乔治(Nuits-Saint-Georges)产区，但在过去一千年的大部分时间里，它一直是备受尊敬的红葡萄酒的产地。尤其是小镇南部的圣乔治葡萄园(saint georges vineyard)，数百年来一直被当地人和皇室成员视为优质葡萄酒的来源。19世纪90年代，这个小镇(当时称为Nuits，来自拉丁语为核桃，Nutium)把葡萄园的名字加到自己的名字里，形成了现代的Nuits- saint - georges形式，这似乎是当时的时尚。Puligny-Montrachet和Vosne-Romanée是另外两个以这种方式形成的著名的公社名称。
拍卖会
Nuits-Saint-Georges虽然没有历史悠久的Hospices de Beaune闻名，但它有自己的年度慈善葡萄酒拍卖会：Hospices de Nuits。自1960年以来，该赛事一直在三月底举行，而不像波恩的赛事那样在11月举行。这个时机让它略显不那么传统(11月是许多法国葡萄酒的上市日期，包括薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau))，但实际上对于评估以前年份的仍年轻的葡萄酒更为实用。 也许并不奇怪，圣乔治葡萄园的葡萄酒通常价格最高。
