卡斯蒂利亚-拉曼恰是位于西班牙首都马德里南部和东部的一个大区域。价格公道的餐酒是由各种葡萄品种酿造的。
越来越多的优质葡萄酒出现了，但该地区传统上被认为是低质量散装葡萄酒的来源。西班牙一半以上的葡萄都生长在这里。
葡萄品种
传统上，该地区只种植那些能忍受炎热、干燥条件的葡萄品种。白葡萄品种Airen名列榜首，仍然是卡斯蒂利亚-拉曼恰(实际上是整个西班牙)种植最广泛的葡萄品种。然而，它并不是一个特别受人尊敬的品种，因此许多生产商扩大了他们的投资组合。
红葡萄占据了卡斯蒂利亚-拉曼恰剩余的部分。这些酒包括天帕尼罗、赤霞珠、小维多、加尔纳查、阿利坎特·布歇特(在这里被称为加尔纳查·丁托莱拉)、蒙纳斯特利尔、西拉和博巴尔。尽管品种葡萄酒的产量在不断增加，但其中大部分用于适合酒桶成熟的红色混合酒。
稳步提升形象
卡斯蒂利亚-拉曼恰是九个奥利金产区的所在地，包括欧洲最大的官方划定的葡萄酒产区拉曼恰。它还拥有不少于8个特别优质的葡萄酒庄，包括第一个瓦尔德普萨酒庄。
自1986年西班牙加入欧盟以来，卡斯蒂利亚-拉曼恰葡萄酒的形象一直在稳步提升。如今，无论是大型酿酒商还是单一庄园，都采用了现代酿酒技术，并明智地选择了葡萄品种和酒桶成熟技术。尽管如此，该地区相当大一部分的年度生产，包括用于蒸馏成白兰地的葡萄，仍然进入了廉价的批量生产领域。
葡萄种植条件
“苛刻”是总结卡斯蒂利亚-拉曼恰地区葡萄种植条件的最佳方式。气候具有很强的大陆性影响——从白天到夜晚和季节之间显著的温度变化可以证明这一点。在夏季，气温可达40°C(104°F)，在漫长而寒冷的冬季，气温会降至零度以下。
葡萄园的海拔在500至700米(1650英尺至2300英尺)之间，并不足以弥补这些条件。在生长季节，葡萄树仍然要经受灼热和缺乏水分的考验。西流的塔古斯河、瓜迪亚纳河和瓜达尔基维尔河为该地区提供了至关重要的水源，流入地中海的茹卡河和塞古拉河也是如此，尽管只有最深的河床才能在夏季存活下来。
各种世界遗产
虽然卡斯蒂利亚-拉曼恰以它的Manchego奶酪和堂吉诃德而闻名，但它也有更深刻、更广泛的文化历史。该地区遍布着各种世界遗产，包括中世纪的城堡、石器时代的岩画，以及历史名城托莱多和昆卡。
