宝歌斯是夏布利特级白葡萄酒的七个葡萄园等级之一，位于特级山坡的西北边缘。与其他夏布利特级产区的葡萄酒相比，这个葡萄园酿造的葡萄酒非常圆润，也不那么简朴。坚实而优雅，年轻时更容易接近。
地理
该葡萄园占地约37英亩(15公顷)山坡，位于赛林河（Serein river）的边缘，就在夏布利镇的东部，葡萄藤种植在非常珍贵的Kimmeridgian土壤上，这是夏布利酒风土的基本成分。Les Preuses Grand Cru葡萄园位于山上的Bougros之上，Fourchaume Premier Cru葡萄园就在北边。
土壤
葡萄园与河流的接近意味着它相对较深的土壤含有很高比例的粘土。这片石灰质的土壤比其他高级葡萄园的土壤更肥沃，能更有效地保持水分，并给宝歌斯的葡萄酒带来一种微妙的泥土气息(更贴切的是，宝歌斯的名字被认为来自法语单词“浓”和“泥”)。
气候
宝歌斯是最陡峭的Cru斜坡之一，面向西南方向的午后阳光。这意味着葡萄藤有很好的阳光照射，增加了成熟的机会，并导致了丰富的酚类葡萄。然而，勃艮第北部凉爽的气候使这种成熟度有所缓和，而且这种成熟度从不以牺牲酸度为代价:宝歌斯的葡萄酒保持了平衡，具有典型的强烈的矿物质性。
Bouguerots
在宝歌斯山坡的底部，他们急剧下降到Serein的河岸，是Bouguerots。这是一个非正式的，但明显不同的亚气候，与其他的宝歌斯相比，这里的土壤更白，坡度更陡。威廉费弗(William Fevre)庄园用生长在这里的葡萄酿制Cote Bouguerots葡萄酒。
