纽约的葡萄酒可能不是特别出名，但该州拥有大量的葡萄园和酿酒厂。就产量而言，它在美国葡萄酒生产州中排名第三，仅次于华盛顿，当然还有加州。
葡萄品种
大多数纽约顶级葡萄酒都是由雷司令酿制而成的，它们大多采用干爽的雷司令风格，但也有甜得醉人的冰酒。其中最好的来自五指湖周围的葡萄园。其他成功的品种包括霞多丽、黑皮诺、梅洛和杂交品种，如威代尔等。
虽然纽约有大量的葡萄酒是在当地消费的，但该州的居民对来自世界其他地方的葡萄酒仍保持着浓厚的兴趣。纽约最好的葡萄酒商店的货架上的酒比世界上任何地方的都多。
地形与气候
纽约州位于美国东北部，位于大西洋海岸和美国与加拿大的边界之间。由于这一地区气候凉爽，容易结霜，大多数纽约葡萄园都位于海岸附近，靠近河流，或围绕着该州的各种湖泊。由于其巨大的热质量，像这样的大面积水域减少了冬季霜冻的严重程度——如果没有这种服务，葡萄藤就无法在这里生存。
湖泊
纽约水资源丰富。除了夹在大西洋海岸和五大湖之间，该州还有许多较小的湖泊和纵横交错的河流。在优质葡萄酒的背景下，这里最重要的水体是控制该州西北角的湖泊——尤其是指湖塞内卡和卡尤加，但也包括安大略湖和伊利湖，其沿岸是伊利湖和尼亚加拉悬崖峡谷。
长岛
五大湖东岸，曼哈顿外的大西洋海岸，是纽约另一个重要的葡萄酒产区——长岛。长岛被大西洋海岸的浅水区所包围，它的气候比其他州温和得多。它正好位于墨西哥湾流(沿美国东海岸向上流动的温暖洋流)的北部边缘，它的温暖延长了生长季节，促进了红葡萄的生长——尤其是解百纳和美乐。这听起来似乎不太可能，但纽约有一种波尔多混酿。
历史
17世纪，荷兰和胡格诺派移民沿着哈德逊河，在纽约种植了第一批葡萄园。经过几个世纪的反复试验，在20世纪50年代和60年代，雷司令显然是这里的多种选择，尤其是在北部地区。现在纽约有200多家酿酒厂，每年生产大约3500万加仑(130万h/l)的葡萄酒。
纽约对世界葡萄酒文化的贡献远远超过了五指湖雷司令;它还延伸到康奈尔大学伊萨卡的大厅，伊萨卡是卡尤加湖南端的一个北部城镇。多年来，该大学的葡萄栽培和自然学系开展了大量的葡萄栽培工作，包括沙多内尔、塔明内和卡尤加的创建。
