巴罗洛是一个传统的山坡村庄，位于意大利西北部皮埃蒙特起伏的山丘上。那里的葡萄园和cantine(酒厂)长期以来一直以生产一些意大利最好的红酒而闻名——主要产自该地区的标志性葡萄品种内比奥罗。芳香单宁的巴罗洛葡萄酒备受推崇，在1980年7月被授予DOCG称号的当天，它是仅有的三款获得DOCG称号的葡萄酒之一(另外两款分别是布鲁内诺蒙塔尔奇诺(Brunello di Montalcino)和维诺诺比莱迪蒙特普尔恰诺(Vino Nobile di Montepulciano)。
风土
巴罗洛葡萄园区包括Castiglione Falletto、Serralunga d'Alba和巴罗洛本身的教区，也扩展到Monforte d'Alba、Novello、La Morra、Verduno、Grinzane Cavour、Diano d'Alba、Cherasco和Roddi的部分地区。这些社区之间的土壤和中气候略有不同，造成了产自各自葡萄园的葡萄酒之间的微妙差异(尽管必须记住，酿酒师的技能和偏好也对这些差异有重大影响)。
在拉莫拉（La Morra）和巴罗洛（Barolo），土壤含有高浓度的富含石灰石的Tortonian泥灰岩。 巴罗洛（Barolo）更芳香，更水果的风格通常来自于这些土壤类型。拉莫拉(La Morra)被认为是最芳香、最优雅的巴罗洛(Barolos)葡萄酒，而巴罗洛(Barolo)酿造的葡萄酒往往更复杂一些，质地更广。
在Castiglione-Falleto, Serralunga d'Alba和Monforte，葡萄园种植在松散和不那么肥沃的Helvetian土壤，其中包括砂岩和石灰岩。这就产生了一种砖色的葡萄酒，它的味道更浓，结构更大，需要更长的时间来陈酿。Serralunga d’alba酒体结构良好，寿命长，是五种酒中单宁含量最高的，而Castiglione-Falleto则以酒体醇厚、口感丰富、平衡和香气佳而闻名。Monforte d'Alba具有丰富、浓缩的特色和严肃的强度。
葡萄酒
尽管这些不同风土区的葡萄酒之间存在差异，但它们都保留了经典巴罗洛风格的关键品质;著名的“焦油和玫瑰”香气，明亮的红宝石色(随着时间的推移会褪色为石榴红)，坚实的单宁，高酸度和相对较高的酒精。
酿造
为了获得巴罗洛的名号，葡萄酒必须经过至少38个月的陈酿才能上市，其中18个月必须在桶中陈酿(其余的在瓶中)。对于添加的riserva，总老化时间增加到62个月。随着单宁逐渐软化，泥土、松露和黑巧克力的味道逐渐呈现出其复杂性。
传统的巴罗洛葡萄酒需要至少10年的窖藏才能驯服单宁。然而，今天，一些生产商正转向更“国际化”的风格，减少发酵时间(意味着从必须提取的颜色或单宁更少)，并使用新的法国木桶代替传统的大木桶。这导致了一种水果和更容易接近的风格，在其生命的早期阶段是可接近的。许多人认为，这种现代风格严重背离了巴罗洛的经典风格。有些人甚至说，这让葡萄酒变得难以辨认，就像巴罗洛葡萄酒一样。巴罗洛现代主义者与传统主义者之间的持续争论被称为“巴罗洛战争”。
酒庄
有许多巴罗洛葡萄园已经达到了一种非正式的“cru”地位，基于勃艮第所使用的官方结构化模型。备受尊敬的酿酒师雷纳托·拉蒂(Renato Ratti)在这方面发挥了重要作用，并绘制了一张地图，列出了各种酒庄:Cannubi、Sarmazza、Brunate、Cerequio、Rocche、Monprivato、Villero、Lazzarito、Vigna Rionda、Bussia、Ginestra和Santo Stefano di Perno。
在巴罗洛的东北部，阿尔巴的另一边，是出产另一种上等内比奥罗葡萄酒的葡萄园——巴巴拉斯科(Barbaresco)。
