路易斯安那州是美国南部的一个州，位于墨西哥湾沿岸。它的西部与德克萨斯州接壤，东部与密西西比州接壤。考虑到路易斯安那州湿热的气候和湿润的沼泽土壤，它没有发展出一个重要的葡萄酒产业也许并不奇怪。
历史
1920年的禁酒令和路易斯安那州不利的种植条件导致大多数种植者放弃了酿酒的概念。自1933年废除禁酒令以来，当地有关酿酒的限制性法律意味着该州只有屈指可数的几家酿酒商。有些葡萄酒是用从该国其他地方进口的葡萄或其他水果酿造的。除此之外，这里种植的品种还包括麝香葡萄酒(Muscadine)、诺顿(Norton)和波依斯白葡萄酒(Blanc du Bois)。
地形与气候
该州占地52000平方英里(135000平方公里)。从北部的丘陵高地到墨西哥湾边缘的冲积沼泽地带，地形各不相同。路易斯安那州的气候被划分为科彭气候等级的湿润亚热带气候，夏季漫长而炎热，冬季温和。湿度可能是路易斯安那州种植者最大的敌人，而皮尔斯病和葡萄真菌病的威胁一直是种植者关注的问题。
土壤
葡萄藤生长在干燥的土壤中，水分有限，因此降低了活力，有助于浆果的风味集中。但是路易斯安那州的土壤，由密西西比河的冲积物组成，以沼泽和由地球上过量的水形成的海湾而闻名。只有有限的壤土才能支持葡萄生长。
路易斯安那州悠久的烹饪历史在很大程度上受到了这样一个事实的影响:它曾是法国的殖民地，直到1803年根据“路易斯安那购买案”(Louisiana Purchase)被卖给美国。在整个18和19世纪，该州有大量的葡萄酒工业;这主要是基于从欧洲进口的葡萄酒。然而，在此期间，路易斯安那州的一些定居者在当地的风土里尝试种植葡萄。
路易斯安那烈酒，利口酒和其他饮料
尽管有禁令及其影响，新奥尔良无疑是美国历史上酒吧、鸡尾酒和其他含酒精饮料的中心。萨泽拉克鸡尾酒于2008年被认定为新奥尔良的官方鸡尾酒。最初是用法国的白兰地制成的，现在通常用干邑白兰地、黑麦威士忌和苦味酒制成。萨泽拉克公司(Sazerac Company)拥有一个广泛的品牌portofolio，囊括了来自全国各地的产品，该公司的总部位于萨泽拉克。(它在肯塔基州的主要办公室反映了它对威士忌的兴趣。)
该州大约有14家酿酒厂。直到最近，烈酒行业还在一定程度上专注于朗姆酒。然而，在过去的五年左右，更多的威士忌开始出现。各种各样的利口酒与路易斯安那州有关，那里有几家生产苦味酒的厂家。
目前该州大约有36家啤酒厂。精酿啤酒行业始于80年代中期，当时阿比塔啤酒公司(Abita Brewing Co.)刚刚开业。与美国其他地方一样，精酿啤酒的数量在过去5年里翻了一番。超过15000人直接受雇于酿造业。
