Vaillons是夏布利最大的一级葡萄园之一，位于夏布利镇西南的一个山谷中。这里，在Serein河的西侧，东南方向和高品质的Kimmeridgian土壤构成了极好的风土。在维伦园酿造的霞多丽葡萄酒往往比河对岸的葡萄酒往往花香四溢，更为精致，但仍保留了夏布利特有的强烈矿质。
葡萄酒名称
275英亩(110公顷)的Vaillons葡萄园实际上是由几个更小的气候群组成的，它们本身都是一级葡萄园。根据夏布利AOC法的规定，某些葡萄园生产的葡萄酒可以用当地最著名的葡萄园命名，而不是用他们自己的名字:在这里，是Vaillons。这些亚气候包括Beugnons, Roncieres和Les Epinottes，以及Sechet和Les Lys(两者通常以各自的名字出售)。
气候
Vaillons的葡萄园坐落在面向东南的山坡上，山坡从西边的陡峭到东边的平缓。Vaillons山上阳光充足，尤其是在早晨，所以葡萄能够在该地区相对凉爽的气候下达到最佳成熟度，同时保持新鲜的酸度。然而，这种阳光不如朝西南方向的山坡感受到的下午的阳光强烈(就像在夏布利(Chablis Grand Cru)葡萄园)，相应地，葡萄酒也更清淡。
土壤
Vaillons拥有和夏布利最好的葡萄园一样的 Kimmeridgian底土。这片白垩质粘土土壤是曾经覆盖法国北部的古代海洋的产物:遍布各处的微小海洋化石形成了大量的石灰岩，为夏布利葡萄酒的石质特征提供了条件。然而，大葡萄园的土壤在深度、颜色和石灰石含量上有很大差异，因此在风土条件上也有一些差异。种植者能够将不同葡萄园的不同部分混合在一起，生产出属于自己的Vaillons Premier Cru葡萄酒。
地理
Vaillons是夏布利最著名的一级园葡萄酒之一，与Fourchaume, Montee de Tonnerre和Montmains并列。事实上，Vaillons与Montmains Premier Cru气候区仅隔1000英尺(300米)的狭长地带，这片狭长地带被划分为仅用于酿造夏布利(Chablis)葡萄酒。这两个葡萄园在夏布利一级园的产量中占很大比例。
