Cotes d'Auvergne是一个涵盖了53个从北到南约80公里(50英里)的教区的称谓，通过法国中部的圆顶公园行政部门的中心大约15公里(9英里)宽。这个名称通常被归类为卢瓦尔河谷的一部分，因为在它的中心，它沿着卢瓦尔的支流阿里埃（Allier）河流淌。然而，从技术上讲，它是奥弗涅地区的一部分，而地理上更接近南勃艮第和罗纳河谷。
等级
Cotes d'Auvergne头衔最初是在1951年作为一个VDQS引入的，与圣布尔该隐（Saint-Pourcain）同时，就在北部。直到2012年，在当地葡萄酒商联盟的成功呼吁下，INAO将其提升为完全AOC级别。
葡萄园
目前大约有350公顷(860英亩)的土地种植葡萄藤，通常分散在整个种植区域的小葡萄园或地块中。葡萄栽培通常是一个家庭事务，大约有50个个体生产者和一个合作社(由大约100个种植者提供)。
葡萄
该地区主要生产红酒，占总产量的75%。总的来说，这些葡萄酒将由加美酒(Gamay)酿造，加美酒是最主要的品种，占据了50%的葡萄园面积，尽管黑比诺(Pinot Noir)也被允许，它占了20%的葡萄园面积。桃红葡萄酒也在这个等级生产。
霞多丽产区唯一被认可用于白葡萄酒生产的其他官方品种。 目前，葡萄藤总共种植了约350公顷（860英亩）。
风土
整个产区的风土变化很大，但总体上受到了中央地块史前火山活动的影响。尽管如此，不同的气候是最好的描述通过回顾五个次区域的名称，可以出现在标签上的“Cotes d'Auvergne”的名字。这些是，从北到南:
Madargue——位于克莱莫特-费朗（Clermot-Ferrand）北部大约10公里(6英里)的Riom镇，这是一个以白色泥灰岩为背景的小山丘上的红酒。
Chateaugay ——红酒的次区域，沿着古老玄武岩熔岩流的边缘，在Madargue的南部分裂成多个小高原。
Chanturgue——位于该地区首府Clermot-Ferrand附近，与Chateaugay的葡萄园略有重叠，这里的葡萄通常种植在火山和玄武岩高原的陡峭山坡上。
Corent——是克莱莫特-费朗（（Clermot-Ferrand））南部唯一专门种植玫瑰的次区域，这里的葡萄藤主要生长在古老火山的山坡上，那里有深色的土壤和崩塌的火山岩。
Boudes——该地区的最南端，由三个社区组成，它们与奥弗涅区(Cotes d'Auvergne)的其余地区相距约15公里。作为红酒产区，这里的葡萄园星罗棋布在一座巨大的石灰岩山丘上，山顶覆盖着火山玄武岩。
迄今为止，夏多盖（Châteaugay）是最大的领地，拥有65公顷(160英亩)的葡萄树。然而，Corent和Boudes是最受尊敬的。
该地区的气候被认为是半大陆性的。夏季干燥炎热，年降雨量在600毫米左右。
法国中部高原上的火山地带，有时是多山的地形会产生一种“焚风”——一种发生在山脉背面的干燥、温暖的风——它会定期减弱通常潮湿的西风。
种植历史
该地区有记录的葡萄种植历史可以追溯到公元5世纪，但可能可以追溯到更远的年代。葡萄种植在整个中世纪持续，在法国大革命后显著增加，到1850年，小农场的增加使种植葡萄的土地增加到34000公顷(84000英亩)。
在葡萄根瘤蚜在19世纪初肆虐之前，葡萄园面积已经增加到45000公顷(111000英亩)。尽管在20世纪最初的几十年里，人们曾试图恢复这一地区的生态，但这一数字仍显著下降。
葡萄酒
现在，大多数Cotes d'Auvergne的葡萄酒相对便宜，被法国大陆和一些西欧国家的消费者购买。
除了加美、黑比诺和霞多丽之外，该地区的葡萄园也出产其他品种的葡萄酒。这些品种包括维欧尼、长相思和小西拉(Durif)等，不过这些品种的葡萄酒必须冠以更宽泛的IGP Puy-de-Dome或Vin de Table - Vin de France的头衔。
