拉菲垂直品鉴套装,品味盛名之下的卓越品质

作者:红酒世界 更新时间:2022-08-29 06:10 阅读:203

数个世纪以来,拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的盛名一直流传在外,无论是文人雅士或是王亲贵族,都对其青睐有加。拉菲古堡以卓越的葡萄酒,叙说着其悠久的历史、优越的风土以及与时俱进的酒窖管理。


拉菲垂直品鉴套装,品味盛名之下的卓越品质


图片来源:www.lafite.com


拉菲古堡红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)曾被黎塞留元帅赞为“可与奥林匹斯山上众神饮用的玉液琼浆相媲美”。进入现代,其获得的赞誉仍不绝于耳,作为波尔多左岸的第一梯队名庄,拉菲古堡在各个年份的表现都相当出众,出产的葡萄酒获得众多酒评家的一致好评。红酒世界特别推出【2015-2018年拉菲古堡垂直品鉴套装】,邀您一同领略拉菲古堡盛名之下的卓越品质。


拉菲古堡2015-2018年份垂直品鉴套装


Chateau Lafite Rothschild


拉菲垂直品鉴套装,品味盛名之下的卓越品质


2015年:【WE 100分】【JS 99分】【Decanter 97分】


2015年是一个十分杰出的年份。这一年冬季的降雨较为充足,为沉眠中的葡萄树提供了水分储备。春季转暖,天气状况稳定,葡萄萌芽期和花期平稳度过,坐果顺利。葡萄生长期天气温暖,但时而炎热干燥。8月和9月的几场降雨让葡萄得以更好地成熟。采收季天气状况良好,最终收获的果实酚类物质成熟,风味集中,糖分含量丰富但不过量,且酸度宜人。


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2015年拉菲古堡红葡萄酒


由此酿制的2015年拉菲古堡红葡萄酒酒液颜色深邃,充溢着黑色覆盆子、红醋栗和碎李子的香气,并缀以一丝雪茄盒、紫罗兰和灌木的气息,酒体中等,口感强劲,单宁柔顺且坚实,质地如天鹅绒般柔滑,风格优雅,余味清新柔和,颇具深度。


2016年:【JS 100分】【JL 100分】【JD 100分】


2016年年份卓著,为作纪念,2016年拉菲古堡红葡萄酒的酒瓶瓶肩处刻印上了特别标识——象征时光的金色沙漏。庄主赛斯吉娅·罗斯柴尔德(Saskia de Rothschild)和前庄主埃里克·罗斯柴尔德男爵(Baron Eric de Rothschild)对这一标识解释道,“沙漏象征着直到最后也一直与我们捉迷藏的2016年份。随着漫长夏日和采收期时光的一点点流逝,我们始终屏息等待,终于在次年的一月,所有忧虑都烟消云散。2016将会是一个优秀的年份。”


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2016年拉菲古堡红葡萄酒(图片来源:www.lafite.com)


这款酒散发着百合花、黑蔓越莓、黑醋栗和雪茄盒的美妙香气,并伴有丁香花、甘草、湿泥土和甜烟草的气息,表现出相当出众的力量感,但又不乏精妙细致的口感。其酒体饱满,单宁精细且耐嚼,结构强健而精巧,余味多汁绵长。詹姆斯·萨克林(James Suckling)赞叹其为“浓郁华美,风格强劲”的出色葡萄酒。


2017年:【RP 97+分】【JS 98分】【Decanter 98分】


在该年份葡萄酒结束18个月的桶中陈年后,《醇鉴》(Decanter)杂志的波尔多专栏作家简·安森(Jane Anson)对一些波尔多葡萄酒进行了重新品鉴。她表示:“2017年的波尔多葡萄酒保留了波尔多的经典风韵、精准的表达以及细腻平衡的口感。”受到霜冻的影响,波尔多部分地区的在2017年的收成相对较低。虽然葡萄生长季干燥,但九月上旬的连绵阴雨,给正处于成熟期的葡萄来了冲击。所幸的是九月下旬干燥的天气回归,为晚熟的葡萄品种如赤霞珠、品丽珠提供了良好条件。


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2017年拉菲古堡红葡萄酒


2017年拉菲古堡红葡萄酒选用97%赤霞珠、2.5%的梅洛(Merlot)和0.5%的味而多(Petit Verdot)混酿而成,酒液色泽深邃,香气馥郁,带有樱桃、桑葚、黑醋栗和野生蓝莓的香气,并伴有烟熏肉、泥土、碎石和丁香的气息,口感浓郁丰富,单宁细腻成熟,精致优雅,回味绵长。


2018年:【RP 100分】【WE 100分】【JS 99分】


2018年,既是罗斯柴尔德家族入主拉菲古堡的第150周年,也是家族第六代传人赛斯吉娅·罗斯柴尔德上任的第一年。


为了庆祝这一里程碑式的年份。拉菲邀请插画工作室Black Adder在酒标右上方精心绘制了一只热气球。热气球上的大写字母CL代表罗马数字中的150,这两个字母也会出现在2018年份正牌酒酒瓶的瓶肩处。至于为何选择热气球,赛斯吉娅解释道:“在1868年,热气球无疑象征着现代和冒险,在2018年,热气球仍然翔于天际,但它已成为了减速缓行的象征,代表着我们会沉下心来,更平稳地前行,不慌不忙。这正是拉菲150年来一直在做的事情:在迈向未来的同时,稳步经受住时间的考验。”


得益于园中优越的风土,拉菲古堡经受住了霉菌及酷暑的考验,并收获了成熟度相当理想的果实。正如酒庄技术总监埃里克·科勒(Eric Kohler)所说:“即使在我为拉菲工作了25年之后,我依旧对这片风土充满赞叹。当我们所拥有的其他葡萄园都或多或少受到热量的影响时,拉菲却一如往昔、安静前行。”早在期酒品鉴周时,2018年份拉菲古堡的初绽魅力已赢得多位名家的潜在满分盛赞。装瓶上市后获得了詹姆斯·萨克林99分,以及帕克团队(Robert Parker Team)、《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)的满分好评。


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2018年拉菲古堡红葡萄酒


对于这款2018年份拉菲古堡红葡萄酒,帕克团队评价道:“其酒液呈深紫红色,香气令人惊叹,优雅而馥郁,从杯中散发紫丁香、红玫瑰、泥土、肉桂棒与莫雷洛樱桃的气息,以黑醋栗、新鲜黑李子、红醋栗果冻与橄榄以及铁矿石的香气为主。酒体适中,口感绝佳,紧致而富有层次,黑色、红色和蓝色水果的风味中夹杂着花朵、泥土和矿物质的风味,架构如岩石般坚固,单宁的精细程度令人难以想象。如果你想感受一下我所说的单宁,你需要亲自品尝这款里程碑式的葡萄酒。它的余味一直在持续,似乎无穷无尽。如果这款酒都无法让波尔多葡萄酒的爱好者们心跳加速,那么没有什么酒能做到。”


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拉菲古堡酒窖(图片来源:www.lafite.com)


历史名庄的传奇之路


拉菲古堡的历史最早可追溯至1234年,当时它被称作拉菲宫波(Gombaud de Lafite),位于波雅克村(Pauillac)北部的维尔得耶修道院(Vertheuil Monastery)正是今天拉菲古堡的所在地。拉菲古堡葡萄园真正形成规模,始于塞古尔(Segur)家族的到来。17世纪70年代至80年代,雅克·塞古尔(Jacques de Segur)侯爵建立拉菲古堡葡萄园,开始了这座酒庄的传奇历史。


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拉菲古堡建筑(图片来源:www.lafite.com)


进入18世纪,拉菲古堡在时任庄主尼古拉斯-亚历山大·塞古尔(Nicolas-Alexandre de Segur)的努力经营下,国内外市场的声望不断提升。当时吉耶纳(Guyenne)地区(法国西南部旧称)总督黎塞留元帅就常饮拉菲古堡葡萄酒,并留下了“可比奥林匹斯山上众神饮用的玉液琼浆”的赞词。在黎塞留元帅的极力推荐下,酒庄红葡萄酒开始风靡凡尔赛宫,整个凡尔赛宫谈论的葡萄酒除了拉菲别无二家。拉菲葡萄酒由此荣升为“国王之酒”,成为了王室晚宴上的常客。


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拉菲古堡葡萄酒(图片来源:www.lafite.com)


尼古拉斯-亚历山大·塞古尔侯爵去世后,酒庄虽数经易主,但仍保持着高水准的葡萄酒品质。在1855分级中,拉菲古堡凭借着出色的葡萄酒表现和多年来积累的盛名,入选一级庄。


1868年8月8日是罗斯柴尔德(Rothschild)家族值得纪念的一天。这一天,詹姆斯·罗斯柴尔德男爵(Baron James de Rothschild)在公开拍卖会上收购了拉菲古堡,开启了罗斯柴尔德家族掌管酒庄的时代。时至今日,拉菲古堡已经进入家族第六代传人赛斯吉娅·罗斯柴尔德掌管时期,她继承家族传统,继续书写着这座历史名庄的传奇。


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拉菲古堡现任庄主赛斯吉娅·罗斯柴尔德(图片来源:www.lafite.com)


源自优越风土的匠心之作


拉菲古堡葡萄园总面积为112公顷,分布在三大区域:环绕古堡的山丘、古堡西面的珍宝高地(Carruades Plateau)以及毗邻酒庄的圣埃斯泰夫村(Saint-Estephe)中大约4.5公顷的土地。酒庄葡萄园内底土为第三纪石灰岩,覆盖着一层厚厚的细砾石,混有风化形成的砂砾质土壤,具有极佳的排水性能。园内种有70%赤霞珠、25%梅洛、3%品丽珠和2%味而多,葡萄藤的平均树龄为39年,其中出产正牌酒的葡萄树平均树龄达45年左右。


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拉菲古堡葡萄园(图片来源:www.lafite.com)


“拉菲拥有一个灵魂,一个美丽、温柔且大方的灵魂。拉菲将土壤幻化成梦想。拉菲本就是和谐的体现,这是一种人与自然间的和谐。因为,若没有我们辛勤的葡萄农,一切都是虚无。”这是埃里克·罗斯柴尔德男爵一直以来坚持的理念,也是拉菲古堡在葡萄种植和葡萄酒酿造过程中的真实写照。酒庄葡萄园的大部分工作都是通过人工完成,极少甚至不使用化肥,并恰当利用有机肥,以保护风土环境。


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拉菲古堡葡萄园管理(图片来源:www.lafite.com)


在葡萄酒酿造上,酒庄将传统酿造工艺与现代先进技术相结合,以产出体现风土魅力的优质葡萄酒。酒庄配备有两个酿造车间,分别放置着传统的橡木桶和现代的不锈钢发酵罐,并于2010年新建了两个陈放小容量发酵罐的酿造车间,以满足梅洛葡萄酿造和苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)的需求。由人工采摘的葡萄按地块分开置入橡木桶、不锈钢发酵罐或混凝土发酵罐中发酵后,经过品鉴、酒液调配、陈酿、换桶和下胶澄清等一系列工序后,拉菲古堡红葡萄酒进入装瓶阶段。值得一提的是,酒庄所用的橡木桶全部来自自家制桶厂。酒庄在制桶过程中会根据不同葡萄酒特点,对橡木桶进行不同程度的烘烤。


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