夏天来啦！鸡尾酒缤纷的色彩、充满层次的口感总让人回味，那鸡尾酒有哪些品种和分类呢？今天小编带你捋一捋！
按饮用时间场合分
鸡尾酒按照饮用时间和场合可以分为以下几类：
1. 欢迎饮品：这类鸡尾酒通常在宴会或派对开始时提供，以欢迎来宾。例如马蒂尼、基尼斯、柠檬汁和伏特加等。
2. 前菜饮品：这类鸡尾酒通常在正式晚宴的前菜时提供，以帮助开胃。例如吉尔罗伊、玛格丽特、莫吉托等。
3. 主菜饮品：这类鸡尾酒通常在正式晚宴的主菜时提供，以搭配食物。例如红酒、白兰地、威士忌等。
4. 甜点饮品：这类鸡尾酒通常在正式晚宴的甜点时提供，以搭配甜点。例如白俄罗斯、爱尔兰咖啡、巧克力马蒂尼等。
5. 夜店饮品：这类鸡尾酒通常在夜店或酒吧中饮用，以放松身心。例如龙舌兰日出、蓝色夏威夷、莫斯科骡子等。
6. 派对饮品：这类鸡尾酒通常在派对或聚会中饮用，以增加气氛。例如香槟鸡尾酒、草莓玛格丽特、海盗船等。
按调制方法分
按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类：
长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水 、果汗等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。
一般情况下口感较为柔和、酒精度数较低的鸡尾酒，适合慢慢品尝、长时间享用。常见的长饮鸡尾酒包括马蒂尼、莫吉托等。
短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。
短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。
则是指一种口感浓烈、酒精度数较高的鸡尾酒，适合快速饮用、追求短暂的刺激感。常见的短饮鸡尾酒包括龙舌兰酒、威士忌等。
按基酒分
鸡尾酒按基酒分为以下几类：
1. 烈酒类鸡尾酒：以烈酒为主要基酒，如马提尼、曼哈顿、白俄罗斯等。
2. 啤酒类鸡尾酒：以啤酒为基酒，如黑啤酒加威士忌、啤酒加柠檬汁等。
3. 葡萄酒类鸡尾酒：以葡萄酒为基酒，如桃红葡萄酒加苏打水、香槟加橙汁等。
4. 果汁类鸡尾酒：以果汁为基酒，如莫吉托、血腥玛丽、海滩鸡尾酒等。
5. 奶制品类鸡尾酒：以奶制品为基酒，如白俄罗斯、草莓奶昔、巧克力马提尼等。
其实还有很多充满魅力的知名产区，今天小编已经肝不动了待之后慢慢道来！
