长相思是一种白葡萄酒，以草、青苹果、酸橙、桃子和百香果的主要水果味道而自豪。长相思独特的草药味是由一种叫做吡嗪的芳香化合物引起的，使这种白葡萄酒变得与众不同。你会注意到甜椒、墨西哥辣椒(JALAPENO) 和醋栗的味道，你会知道这种葡萄有它只与酿酒师分享的秘密。葡萄收获的时间，葡萄的成熟度，以及葡萄酒的酿造方式，都是经过精心决定的，以平衡所有的味道，创造出一种热情，花香，清新的味道，让你流口水。
长相思是干的还是甜的?
长相思的特点是清爽、干爽。它通常作为干白葡萄酒生产，然而，一些冒险的酿酒师已经尝试用这种葡萄制作起泡酒。在新西兰著名的马尔伯勒酒庄，酿酒师会在酒中残留少量的糖，以增加酒的甜味。
如何侍酒?
饮用长相思的理想温度是充分冷藏。如果没有冷藏的好处，葡萄酒中的酒精味道将会加重，口感会不愉快。通常清爽的酸度会被减弱，白葡萄酒通常的火花也会消失。把它加热到50-55华氏度(12摄氏度)是值得的。在冰箱里放两个小时就能达到理想的温度。
一旦打开，一定要把葡萄酒放在冰桶里，万一你没有喝完，重新塞上软木塞并冷藏。如果以这种方式储存，在味道开始因氧化而变质之前，它可以保持新鲜长达四天。如果你不喜欢在重新打开后喝长相思，它仍然可以用来做饭。
