当你想要跟朋友分享一瓶好酒，开瓶、醒酒、倒酒一气呵成。然而开喝的时候，朋友问你：“这酒咋样啊？”
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你却只能回答：“不错？好喝？”
不仅仅是为了提高逼格，学习品酒词是非常有必要的，今天就带大家从葡萄酒的三大感官评价：颜色、香气和口感开始入门。
1.颜色
红葡萄酒的颜色会随着酒龄的增加，边缘色带逐渐变浅，褪变为砖红色。
而白葡萄酒的颜色则随着酒龄的增加，逐渐变得暗沉，褪变为琥珀色或偏棕色。
2.香气
葡萄酒的颜色还是挺容易搞懂的，
如红葡萄酒颜色深一点，就可以表达为深红色，
如颜色较浅，就可以表达为宝石红。
而白葡萄酒颜色深一点的，就表达为金黄色，
颜色较浅的，则可以表达为浅黄色。
那么葡萄酒的香气怎么表达呢？
葡萄酒香气常见分为 8 大类：果香、花香、植物与矿物气味、香料气味、烧焦气味、动物气味、香脂气味和化学气味。
大多数葡萄酒香气主要为果香，又分为红色水果香气和黑色水果香气。
一般颜色较浅，闻起来感觉有点甜丝丝的，就是红色水果香气。一般指覆盆子、樱桃和红醋栗等红色类水果。
颜色深厚的葡萄酒一般为黑色水果香气。一般指黑醋栗、蓝莓、桑葚和李子等黑色类水果。
其他香气：经过橡木桶的葡萄酒，还会有烘烤味、烟熏味和香料味等气味，一些老年份的葡萄酒还有有动物气味。
3.口感
葡萄酒的口感包括：酸度、甜度、单宁、酒体、风味特征和余味。
酸度描述
脆爽、活泼、明快、天然、活力充沛...
相反则是：平淡、疲软、寡然无味...
甜度描述
柔顺、丝滑
单宁描述
柔和、顺滑、柔软、圆润、成熟、如天鹅绒般柔顺...
相反则是：紧致、紧实、耐嚼、生硬、粗糙...
酒体描述
丰满、厚重、丰郁、油腻、集中、庞大...
相反则是：轻盈、清瘦、纤细、单薄...
风味特征描述
可以根据花香、果香和香料味等香气来描述。
浓郁、比较浓郁或香味寡淡。
余味描述
短促、中等、悠长
看，没有想象中复杂对不对？描述一款葡萄酒的完整模板就是：颜色+香气+口感。我们根据模板，再运用美妙的语言就能把一款酒很好的描述出来了。
比如圣芝珍藏波尔多：浅宝石红的酒色，散发着黑加仑、李子和樱桃的新鲜水果香气，伴随着似有若无的橡木清香，入口顺滑，单宁精致优雅，余味悠长。
☆其他常见的品酒词汇：
封闭：形容酒的状态，开瓶后几乎闻不到什么香气，入口果香味儿也不浓郁，单宁紧致，通过醒酒后慢慢呈现出来。造成封闭的原因一般是这款酒可能还没进入适饮期，可能是品种本身的香味内敛，还可能是酿酒过程中加入了过量的二氧化硫（无害哈）。
复杂：一款复杂的酒必然是一款好酒。具有多种层次的香气和味道，在醒酒的不同阶段又会演变出不同的味道，令品酒的过程充满惊喜和乐趣。
饱满：单宁、酒精度和酸度都比较高且平衡，口感浓郁，有冲击力。
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就先写到这啦，酒友们如果还有不明白的品酒词，欢迎随时发后台，或留言讨论哦。
