红酒在室温下和冷藏时的味道有很大的不同。如果我的葡萄酒很冷，我怎么能以我喜欢的温度上红酒呢?
如果葡萄酒太冷，它们的味道和香气会被抑制。当然，当他们太热的时候，他们可能看起来过度酗酒和平淡。
那么，上酒的适宜温度是多少呢?你应该以自己的喜好为指导，但葡萄酒专家的普遍共识是，白葡萄酒在40°F到50°F(或5到10°C)之间表现最佳，而红葡萄酒在60°F到65°F(16到18°C)之间表现最佳。
如果你从酒窖中取出葡萄酒(酒窖的温度应该在55°F/12°C左右)，在大多数情况下，它需要大约30到60分钟的时间才能加热到理想的温度。但如果你的房子是冷的，你想加快速度，你可以在温水(不是热水!)下运行，或者把它放在温水浴缸里。或者把它倒进醒酒器里。或者两者兼而有之——将葡萄酒放入醒酒器中，然后将醒酒器放入温水中。
有些人喜欢用微波炉来加热葡萄酒，这可能有点过激——你必须确保你不会让葡萄酒过热。不要在里面放密封的容器，也不要放任何金属部件。我建议将葡萄酒倒入微波炉安全的玻璃杯或量杯中，以5秒的速度加热。你可能已经知道了这一点，但微波炉加热饮料时不会均匀，所以在喝之前先搅拌一下或旋转一下。
