智利和阿根廷拥有得天独厚的自然环境，生产出物美价廉的优质葡萄酒，今天，我们就来介绍下阿根廷和智利的葡萄酒发展历程和主要特点。
葡萄酒的生产技术是16世纪传入智利的。1851年，被称为智利“葡萄种植之父”的施维斯特·奥卡加威将法国的高级葡萄品种和掌握葡萄酒酿制技术的人员带回国内，拉开了智利近代葡萄酒生产的序幕。在秘鲁寒流的影响下，智利的晴天较多，雨水较少，气候干燥，没有遭受过葡萄根瘤蚜虫病害的侵袭。智利的葡萄酒产业以红葡萄酒为主，主要品种是赤霞珠。同样来自法国的佳美娜在波尔多曾一度灭绝，却在智利延续下来，并逐渐发展成为具有独特个性的葡萄品种。
阿根廷为了追求凝缩感而在高海拔地区种植葡萄，在海拔300~2400m的地方种植葡萄。用日照强烈地区出产的葡萄生产出的葡萄酒凝缩感较高。阿根廷最主要的种植品种同样是来自法国的马尔贝克，这里的葡萄酒制造史几乎与智利一样悠久，但是近年来葡萄酒制造技术突飞猛进。生产的葡萄酒非常干练。
智利赤霞珠酸度较高，是智利代表性红葡萄酒品种
智利的赤霞珠曾风靡一时，无论是产量还是知名度，赤霞珠都是智利的代表性品种。由于种植环境良好，在智利葡萄种植面积排名第二位的美乐酿出的葡萄酒果味丰富，类似于波尔多类型的葡萄酒。与其他国家的赤霞珠相比，由于受秘鲁寒流的影响，赤霞珠的生长环境较冷，所以酿出的葡萄酒大多酸度较高。主要产区：利马里谷、艾尔奇山谷（埃尔基谷）、侨帕谷、阿空加瓜谷、卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥谷、美宝谷、察加帕谷、孔加瓜谷、库利克谷、莫莱谷、伊塔塔谷、比奥比奥谷、马勒库谷等。
马尔贝克是备受期待的阿根廷黑葡萄品种
马尔贝克是起源于法国西南地区的卡奥尔的主要葡萄品种。在波尔多和卢瓦尔河，马尔贝克是作为辅助品种来种植的。但在阿根廷，马尔贝克的种植面积却是最广的，主要种植于中央西部地区的门多萨产区。
马尔贝克色素含量较高，口感浓郁，在卡奥尔还曾经被称为“黑葡萄”此外，阿根廷的马尔贝克还具有深色浆果和蓝紫色花朵的香气，这两种香气混在一起后，闻起来像红紫苏（香堇菜）的香气。主要产区：门多萨省的路冉得库约、圣拉斐尔、迈普、圣璜省、拉里奥哈省、里奥内格罗省、萨尔塔省等。
智利和阿根廷葡萄酒传承了旧世界葡萄酒的酿造技术，层次鲜明而且回味悠长，是高性价比的葡萄酒。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。
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