「全球采收报告」2020年这些重要产区收成如何?

作者:红酒百科全书 更新时间:2022-08-31 13:57 阅读:659

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港真,人运气不好的时候,喝凉水都塞牙缝,年也一样。2020 年的酒不好卖,许多酒庄的酒窖里堆满了没卖出去的酒,新采收的葡萄都没地方搁。由于气候变暖,采收也是各种事件频发。美国加州的致命山火,法国大旱,意大利龙卷风……


听起来非常恐怖,那么,这个饱受困扰的采收季在全球范围内到底如何呢?让我们挨个了解一下。


1、美国


加利福尼亚州California


先从目前最可怕的地方开始。


8 月底,在热浪、野火和烟雾还未到来之前,美国西海岸的葡萄似乎注定会有个非常好的收成,酒庄们都在采收白葡萄。然而,就在上周,酒农们被迫在烟雾缭绕的环境中继续进行采收。大部分酒庄都选择在夜间进行,以避免白天的气温飙升。由于天气炎热,葡萄成熟迅速,酒农们必须赶在葡萄过熟之前完成采摘。


在纳帕(Napa),目前最严重的火灾发生在山谷东侧偏远的瓦卡山脉(Vaca Mountains)。这场大火导致 3 人死亡,66,773 公顷土地被烧毁,1,000 多座建筑物遭到破坏,其中还包括 2 个酒庄和几个葡萄园。


在索诺玛(Sonoma),大火则主要集中在索诺玛县北部,特别是在干溪谷(Dry Creek Valley)和俄罗斯河谷(Russian River Valley)。


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烟雾将是 2020 年加州葡萄酒的一个大问题,因为葡萄有可能会吸收到悬浮在空气中的灰尘,因此可能导致减产,尤其是红葡萄酒。不过,由于检测设备受损,没人知道今年的污染范围有多大,纳帕的地形又相当复杂,这意味着每个地区受到的影响程度不同。当然,也有理论认为,大气中的浓烟不会损害葡萄,因此情况也可能没有想象中那么糟糕。


俄勒冈州Oregon


俄勒冈葡萄酒局称,俄勒冈州的情况空前,烟火四散,威胁着每个产区。上周,俄勒冈南部一场最严重的大火完全烧毁了一家位于罗格谷产区(Rogue Valley AVA)的酒庄。


往北,烟尘从波特兰(Portland)和山谷东侧的喀斯喀特山脉(Cascade Mountains)涌入威拉米特山谷(Willamette Valley),这本是美国一些顶级黑皮诺酒庄的所在地。不过,这里白天的气温正在下降,许多酿酒师都说今年葡萄的品质相当出类拔萃。也有人认为,之后天气预报即将到来的降雨能将这些黑皮诺在采收期洗干净。


2、法国


波尔多Bordeaux


到目前为止,波尔多的大部分酒庄依然非常乐观。侯伯王(Chateau Haut-Brion)的酿酒师让-菲利普·德尔马斯(Jean-Philippe Delmas)提到:我们上次遇到如此炎热干燥的夏天是在 1949 年,而那是一个伟大的年份。


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烈马酒庄(Chateau La Louviere)采收


法国酒业巨头安祖路登(Vignobles Andre Lurton)总裁雅克·勒顿(Jacques Lurton)表示,今年的采收大约提早了 2 周。该集团旗下几间酒庄已经完成了白葡萄的采收,上周拉鲁维耶酒庄(Chateau La Louviere)已经开始采收红葡萄。勒顿说:「尽管夏天天气温暖,但白葡萄的酸度却出奇地高。酒液可以保持平衡,酒精度可能不高,虽然不像 2019 年那么复杂,但它们的香气会很好。」不过,由于霉菌,先哲酒庄(Chateau de Rochemorin)损失了 25% 的收成。


勃艮第Burgundy


《在勃艮第》(Inside Burgundy)的作者贾斯珀·莫里斯(Jasper Morris MW)说,这是连续第 3 个干热的年份了。7 月的酷热浪加速了葡萄的成熟,夜丘(Cote de Nuits)的一些酿酒师在 8 月底之前就完成了采收工作。对有些人来说,收成好于预期。


约瑟夫杜鲁安酒庄(Domaine Joseph Drouhin)酒庄庄主维罗尼克·德鲁因(Veronique Drouhin)说,他们的黑皮诺在霞多丽之前就成熟了。伯恩丘(Cote de Beaune)的一些酒农几乎同时采收了这 2 种葡萄。她说:「今年的白葡萄极具魅力和平衡感,而红葡萄则具有极致的集中度和陈年潜力。」采收顺序至关重要。有一些皮诺葡萄品种已经被晒成了葡萄干,因此红葡萄的收成很少。


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约瑟夫杜鲁安酒庄采收


今年勃艮第的数量、质量、酒精度和风格会有产生很多变化。贝基·瓦瑟曼公司(Becky Wasserman&Co.)的丹妮尔·哈蒙(Danielle Hammon)解释说:「酒农们选择在何时采收,获得了多少风味物质和单宁,将对日后酿出的葡萄酒品质产生重要作用。」


香槟Champagne


大约有 12 万人同时拥入这个气候本应凉爽的产区,香槟区最早于 8 月 17 日就开始采收了,这是这里 319 个村庄中有史以来最早的一次。香槟委员会(Comite Champagne)将今年每公顷可采收的葡萄数量降低了约 25%,相当于只能生产 2.3 亿瓶香槟,而去年则生产了将近 3 亿瓶。这是因为,在 2020 年的上半年,全球起泡酒的销量下降了 30%。泰亭哲香槟酒庄(Champagne Taittinger)的家族代表维塔莉·泰廷哲(Vitalie Taittinger)说,这将有助于提高品质,因为酒庄只会挑选最好的葡萄采收。


阿尔萨斯Alsace


阿尔萨斯名庄雨果家族酒庄(Famille Hugel)的让·弗雷德里克·雨果(Jean Frederic Hugel)表示,阿尔萨温暖、干燥的气候条件以及比去年早 10 天的采收,意味着今年的采收完全没有烂葡萄,这种情况是他至今为止第 1 次遇到,感觉非常不可思议。


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然而,阿尔萨斯 2020 年的丰收仍然是喜忧参半。原本常不被看好,却销量不错的阿尔萨斯葡萄酒,今年因 2018 年的大丰收、疫情和美国关税影响,销量却创下了历史新低。因此,许多地区今年的产量都减少了 20%。雨果家族酒庄甚至在自家最好的地块都进行了减产,这可是 10 年来的头一回。


卢瓦尔河谷Loire Valley


2020 年是该产区自 1556 年以来最早收获的一年。今年卢瓦尔河谷的质量和数量看起来不错,这与多年来霜冻和干旱对葡萄园造成的破坏情况形成了鲜明的对比。过去,在这个气候凉爽的产区中,葡萄总是难以成熟,而得益于全球变暖,如今这里的葡萄能达到很好的成熟度。当地名庄狼形酒庄(Domaine de la Taille Aux Loups)庄主杰克·布洛特(Jacky Blot)说:武弗雷(Vouvray)和蒙路易(Montlouis)产区种植的葡萄看起来都很棒。


罗纳河谷Rhone Valley


北罗著名酿酒师阿兰·格里洛(Alain Graillot)在罗纳克罗兹-艾米塔日(Crozes-Hermitage)北部酿造出了极具水准的干白和干红。他说,今年采收的白葡萄新鲜度很高。他在 8 月的最后一周就开始采收红葡萄了。


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一些酒庄担心夏天太过炎热,但是寒冷的夏夜帮助大多数葡萄保住了平衡和酸度。在教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)产区坚持有机种植的卡斯特酒庄(Chateau de Beaucastel)负责人马克·佩林(Marc Perrin)说:「如果整个采收季的天气都能像刚开始时那样好,那么 2020 年将是一个伟大的年份。」


3、意大利


意大利(Italy)总体质量不错,但有些产区的产量会下降,并且每个地区之间都存在很大的差异。比如,威尼托(Veneto)的瓦尔波利切拉(Valpolicella)地区,一场强烈的风暴造成了 600 万欧元(约合人民币 4,783 万)的葡萄园损失。在普利亚(Puglia)大区,春季霜冻意味着减产。


另一边,经典基安蒂(Chianti Classico)产区的天气极好;普罗塞克(Prosecco)葡萄酒联盟总裁因诺森·纳尔迪(Innocente Nardi)表示,今年优质的普罗塞斯与去年相似。温和的夏季和适量的降雨,保证了葡萄完美的成熟度。


托斯卡纳沿海的宝格利产区(Bolgheri)的名庄奥纳亚(Ornellaia)于 8 月中旬开始收获他们稀有的白葡萄,上周也开始采收红葡萄。酿酒师阿克塞尔·亨氏(Axel Heinz)说:「从多雨、干燥到炎热,这并不是一个完美的年份,但是这些葡萄酒潜力无限。」


在皮埃蒙特(Piedmont)和托斯卡纳(Tuscany)都拥有葡萄园的班菲酒庄(Castello Banfi)在近 2 周内会开始采收红葡萄,他们说:「总体而言,质量很棒。」


4、西班牙


在西班牙(Spain),大部分地区都获得了大丰收,但也有例外。普里奥拉托(Priorat)多雨的春季带来了霉菌,甚至像玛斯杜瓦酒庄(Cellier Mas Doix)这样的名庄产量也有所下降。霉菌还侵袭了佩内德斯(Penedes)产区的葡萄园,一些酒庄损失了高达 2/3 的葡萄。


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小米格尔·托雷斯(Miguel Torres Jr)在普里奥拉托和里奥哈(Rioja)等几个地区都拥有葡萄园。他警告说,由于干旱和高温对葡萄造成了损害,因此不同酒庄的品质会有差异。他说:「拥有优秀团队的酒庄,有能力做出更好的选择。」此时,里奥哈的采收季才刚刚开始。


5、葡萄牙


杜罗河谷(Douro Valley)自 1827 年以来第 1 次,在维苏威酒庄(Quinta do Vesuvio)里没有人踩踏葡萄。虽然这是当地几千年来一直沿用的传统,并且持续酿造出比机器优异许多的葡萄酒。可惜,由于新冠疫情,今年将无法完成。


「全球采收报告」2020年这些重要产区收成如何?


不仅如此,2020 年还带来了其他挑战。7 月份的平均气温达到了 40 年以来的最高水平,这也是有史以来第 2 次 8 月份便开始采收的年份。高温使葡萄脱水,使得葡萄单产降低了 40% 多。波特名家辛明顿家族酒庄(Symington Family)代表罗伯·辛明顿(Rob Symington)说,2020 年可以酿出像样儿的波特酒,用预计将在 2020 年实现像样的港口,用国产多瑞加(touriga nacional)和卡奥红(tinta cao)酿造的红葡萄酒看起来特别好。


6、德国


对于通常较为寒冷的摩泽尔(Mosel)产区的酒庄来说,今年温暖干燥的夏季促使葡萄的成熟和收获日期与 10 年前相比提前了 10 天。世界顶级甜白酒庄伊慕酒庄(Egon Muller)庄主伊贡·穆勒四世(Egon Muller IV)提到,与去年相比,今年的产量大很多。据说,他将于 9 月 21 日起采摘雷司令。露森酒庄(Dr. Loosen)庄主恩斯特·露森(Ernst Loosen)说,今年的葡萄既成熟又健康,但酸度不如往常高。因此,期待中德国雷司令的典型酸度会少很多。


2020 年的麻烦事,从年初的新冠疫情开始,一件接一件,就没停过。本来近些年全球经济的发展势头就不太理想,新冠一来,更是导致餐饮、旅游等等行业大受打击。各种国家直接的贸易对抗也接踵而来,实在是雪上加霜。


2020 年的采收季也是全球有史以来麻烦事最多的一年。不过,大部分酒庄仍然保持着相当积极的态度。毕竟有困难也不代表酿不出好酒来。


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