開最野的跑車、穿最騷的貂，住最高檔的公寓，喝最烈的酒……算是不凡嗎？
這個命題很大，很難解答，但酒哥卻在一部讓人笑出豬叫聲的紀錄片中找到了答案。
這部紀錄片叫《侍酒師》，它講述的是幾個雄心勃勃不知死活的侍酒師，為了通過國際侍酒大師資格認證考試（The International Master Sommelier Program））考核，緊張備考的故事。
國際侍酒大師（Master of Sommelier）自然不容易考，你要知道這個集智慧與才華于一身的高端職業，全球考核通過率只有8%，低得嚇人。
這變態的通過率，是否讓你想起了午夜夢回一身血淚的高考？
當然，從侍酒師到侍酒大師的難度，可以說是甩高考十幾條大街了——它不僅要具備專業酒水知識和技能，還要懂得設計葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑒賞能力、有深厚的葡萄酒品評基礎、熟悉酒品採購要求以及善於對酒窖進行管理。
所以想要成為侍酒大師，沒問題，先脫三層皮！
第一層皮，來，先記住江河湖海的位置，海潮的走向，季節變化，山上山下，山左山右，坡度走勢……經歷過WSET或是CMS考試的小夥伴是不是覺得這些很眼熟，很親切？
記完了地理要素，來，再來脫一層皮，背一下產區名，法語，義大利語，德語，西班牙語，葡萄牙語，每種發音都繞得讓你恨不得咬舌自盡。
光這些還不夠，你還要上山下鄉，奔走各個酒莊，貴的酒，便宜的酒，每種都得嘗一下。什麼，味蕾已經沒有知覺了？沒事沒事，繼續嘗……
是的，這些折磨，紀錄片中幾位侍酒師每天都在經歷。他們房間到處都貼著地圖，手裡時刻拿著厚厚的筆記，廢寢忘食，死讀硬背，身體一次又一次被掏空。
經歷完這一切，還要再通過國際侍酒大師資格認證之後，他們才能有機會成為高端的侍酒大師（Master of Sommelier）。
《侍酒師》整部紀錄片的基調很詼諧，尤其你看到幾個侍酒師被虐時，你內心會不由泛起一絲幸災樂禍的快感。
但在更深層次來說，這部紀錄片又是寓意深刻的——它無比立體地展示侍酒師這個職業，讓世人知道，想要從一個平凡的侍酒師，進階成為高貴的侍酒大師，必定重重困難，千山萬水。
而且，導演Jason Wise還讓人大家頓悟一個道理：侍酒大師之所以是侍酒大師，之所以可貴，不是因為他喝的酒有多值錢，而是在於他能欣賞所有的酒，貴的，或不貴的。
身懷不凡之時，仍然能欣賞平凡，這才是真正的大師，真正的高貴。
這部紀錄片，讓酒哥想起了周潤發發哥。
香港市民中流傳著一個段子：“想遇到香港明星，就到中環奢侈品店逛街，想遇見周潤發，就到地鐵、公交站和菜市場。”
因為發哥出門從來不坐貴車、不坐豪華遊艇，就喜歡和市民們一起擠巴士、地鐵、渡船。
但你們知道發哥的身家多少嗎——56億。
為什麼人人都說發哥的生活高貴，高級有品位，是因為他56億的身家嗎？
絕對不是，真正的原因是他都已經如此不凡了，而仍樂於普通人的平凡生活。
就像酒哥之前說過，300的酒不一定比3000塊的酒差，普通的酒也有它獨一無二的美味。
最後，建議大家有空可以去看看《侍酒師》這部片子（騰訊和優酷上有），絕對能讓你有所收穫。
也許希望大家能明白一個道理，即便你喝過很多名貴的好酒，去過很多高級的酒莊，請記住，別喪失了欣賞一杯普通葡萄酒的能力。
真正的不凡，都是懂得欣賞平凡的。
