前两天我发文，研究白酒在海外的人气和评价。原文链接请戳：茅台在欧洲只卖1700，即使便宜，白酒也没啥人气，还被外国人误解
文章评论里，大家讨论得最多的，是“虽然现在茅台市值高，但是年轻人都不喝白酒。如果白酒不掌握未来的消费群体，发展不会长远”。
好像还真是这样！即使是市值突破新高的茅台，也逃不开消费人群老龄化的魔咒。
CBNData的数据显示：“茅台2017年净利润与上年同期相比增加58%；水井坊净利润同比增长约49%，但在目前这一轮行业增长中，以中等收入家庭和商务人士为消费主力的人群成为中流砥柱。”
“而且从消费者年龄结构来看，依然以60后、70后为主，老龄化趋势明显。”
大部分年轻人对白酒不感兴趣，为什么呢？
一、白酒的口感不是大部分年轻人的菜。
年轻人即使在家开瓶酒，自己慢慢品味，也选择洋酒、葡萄酒比较多。搜索一下，还能发现很多网友提出“白酒为什么这么难喝”的灵魂拷问。
二、喝白酒的场景离年轻人比较遥远。
大部分时候，白酒≈社交往来、人情世故。在饭桌上推杯换盏的喝酒情景，有的年轻人没怎么接触过。有些刚走上职场的年轻人则对这种场景心生厌恶，比起在酒桌上陪着笑脸说一些场面话，还是跟朋友啤酒撸串、蹦迪喝洋酒来得过瘾。
至于自斟自酌喝白酒，有的网友说，白酒的个中滋味，是要尝过人生百味后才懂得欣赏的。年轻人阅历不够，在喝可乐就很开心的年龄，要去细品一杯白酒的醇、柔、顺、辣……太难为年轻人了。
三、白酒看起来似乎不时尚。
先说包装。大部分白酒的包装虽然看上去都挺贵的，可是要么看着很严肃，要么一股浓浓的中老年的味道。看重颜值的年轻人，光看到白酒的包装就不想去尝试了。
再说配餐。听说要油腻的菜才适合下白酒，比如花生米、烤鸭、猪蹄……但时髦精不都是吃沙拉的吗？吃这些油油的菜可是会长胖的！
其实这几年，白酒也不是没进行过年轻化的尝试。
比如从内到外年轻化的白酒：江小白。用江小白语录和消费者互动；口感和香味清甜，不追求复杂度。但经常被吐槽又贵又不好喝，还时不时被爆出销量下滑的负面新闻。
还有一些大白酒企业推出价格实惠、包装年轻化的小酒。比如郎酒集团的“小郎酒“、泸州老窖的“泸小二”、洋河的“洋小二”……营销风格上，大致上是跟江小白类似的青春文艺路线。
很多小酒的具体销量没有查到，但我猜不会特别理想。因为光从包装和营销来看，小酒年轻化的效果并不好；而且市面上也没有出现真正叫得响亮、一呼百应的年轻白酒产品。
这几年汉服、古风的流行，说明年轻人并不是对中国文化没兴趣。但汉服圈、JK圈、lo圈等文化的兴起，说明年轻人对审美和自我认知有自己的一套标准。换句话说就是，没那么好忽悠了。
白酒年轻化，我认为根本要解决的是年轻人对白酒产生的应酬、油腻、中老年等联想，然后再根据不同的个性需求来打造产品，不是简单粗暴地换个小包装、卖个青春文艺的人设就能搞定的。
不过对于白酒的年轻化，我可能是瞎操心。随着年龄增长，当年意气风发的少年终将油腻。在职场混久了，自然会推杯换盏；识尽愁滋味之后，也会自斟自酌，品一品如人生百味的一般的白酒。
完结撒花。
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关于作者
棉棉的葡萄酒日记：WSET 3/奢侈品管理专业/常住法国/吃喝圈非著名人士。
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