在法国，生活着一种非常漂亮的斑尾林鸽，每年秋天，林鸽会穿越波尔多飞往更加温暖的南部过冬。而在波尔多梅多克（Medoc）的上梅多克（Haut Medoc）产区，便有一座以这种鸟儿在加斯科涅语（Gascon）中的名字“Paloumey”为名的酒庄，它便是帕洛美城堡（Chateau Paloumey）。
图片来源：www.chateaupaloumey.com
成名、萧条和复兴：一个多世纪的坎坷历程
帕洛美的历史可以追溯至19世纪初期，当时，这座城堡共占地35公顷，为酒商奥塔·迪皮伊（Octave Dupuy）所有。奥塔深信这片风土的卓越潜力，于是投入了极大的财力对酒庄进行全面革新。在奥塔的经营之下，酒庄的葡萄酒很快便被市场所认可，根据1868年出版的《波尔多美酒》（Bordeaux and its Wines）记载，酒庄在当时被认为是“梅多克最好的中级庄（Crus Bourgeois）之一”。
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然而从19世纪末开始，根瘤蚜虫病和战争相继给帕洛美城堡造成了极大的损失。到20世纪50年代，其葡萄藤更是被悉数拔除，酒庄自此经历了近40年被遗忘的时期。
直到1989年，玛蒂娜·卡泽纳弗（Martine Cazeneuve）接管了帕洛美城堡，并担负起复兴往昔辉煌的重任，她联合法国当地的一家企业，新建了酿酒厂，并种上新的葡萄藤。2003年，玛蒂娜的努力终于获得了回报，帕洛美被评为“优质中级庄”（Crus Bourgeois Superieur）。之后从2010年的评级（对2008年份酒款进行评估）开始，帕洛美城堡多次凭借优质葡萄酒入选中级庄名单，而在最新的2020年中级庄评级中，酒庄再次入选“优质中级庄”之列，可见其葡萄酒稳定且优异的品质。
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吉伦特河（Gironde）庇护下的风土
帕洛美城堡的葡萄园位于上梅多克产区南部一隅，坐落于大西洋（Atlantic）和吉伦特河河口之间的陆地上，与两座1855列级庄拉拉贡庄园（Chateau La Lagune）和佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）为邻，那里的24公顷葡萄园内的土壤主要为沙土和鹅卵石。此外，酒庄还有10公顷的葡萄园毗邻圣朱利安（Saint-Julien）产区，该葡萄园的土壤则是以砾石和黏土为主。
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帕洛美葡萄园种植了三个经典的梅多克葡萄品种：55%的赤霞珠（晚熟品种，形成了葡萄酒的骨架，并增添复杂性、结构和陈年潜力），40%的梅洛（早熟品种，为酒液增添柔顺、圆润和清新的口感）和5%的品丽珠（为酒液增添精致度和香料香气）。吉伦特河河口的位置使得这里拥有丰富的微气候，加上独特的土壤构成，造就了优雅、复杂且富有结构感的帕洛美城堡葡萄酒。
2008年帕洛美城堡红葡萄酒套装
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2008年帕洛美城堡红葡萄酒
Chateau Paloumey, Haut-Medoc, France
【WE 90分】【《桦榭葡萄酒指南》 一星】
这款酒由58%的赤霞珠、40%的梅洛和2%的品丽珠混酿而成，散发着黑醋栗、黑莓、紫罗兰、松露、丁香、雪茄盒、烟草和巧克力的香气，酒体饱满，酸度活泼，单宁细腻，入口柔顺且富有层次，余韵中有李子干、浓缩咖啡、烤面包和白垩土的矿物质风味。
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