如何优雅且高逼格的「吃鸡」?

作者:葡萄酒评论 更新时间:2022-09-01 15:14 阅读:296

随着游戏《绝地求生:大逃杀》的流行,很多人见面打招呼的第一句话都变成了“今晚吃鸡了吗?”不管有没有在游戏中成功“吃鸡”,都不妨碍你去享受一顿美味的鸡肉宴,并用合适的葡萄酒来进行搭配~


如何优雅且高逼格的「吃鸡」?



奶油酱汁鸡肉&过桶霞多丽


如何优雅且高逼格的「吃鸡」?



鸡肉属于比较清淡的食材,搭配霞多丽等白葡萄酒是很保险的选择。当鸡肉与奶油、奶酪等做成酱汁鸡肉或者馅饼时,除了鸡肉本身的味道,还会带有奶油的甜香。在这种情况下,搭配橡木桶陈酿的霞多丽便是不错的选择。苹乳发酵及木桶陈年带来的黄油、奶酪香气,与酱汁味道十分搭配。


香料烤鸡&博若莱新酒


用多种香料腌制鸡肉,再放入烤箱中进行烘烤,得到的香料烤鸡不仅有鸡肉的鲜美,更散发着浓浓的香料味道,很是美味。这样的菜肴可以用爽口的白葡萄酒来搭配,博若莱新酒之类的果香浓、轻酒体红葡萄酒则更合适。酒、肉质感相当,果香和香料又交相辉映,搭配起来更加美味。


泰式绿咖喱鸡&半干雷司令


如何优雅且高逼格的「吃鸡」?



泰式绿咖喱鸡的主要风味是酸、辣,同时又带有香料的芬芳。对于这种辛辣口味的鸡肉,用半干型雷司令搭配比较合适。微甜的口感中和了菜肴的辛辣,馥郁的果香融合了酱汁中的香料味道,十分完美。


韩式炸鸡&蓝布鲁斯科


谁说炸鸡只能配啤酒?蓝布鲁斯科表示不服!韩式炸鸡通常有各种蘸料,酱汁风味更为浓厚,搭配干型或是半干的蓝布鲁斯科是个很好的选择。起泡酒丰富的气泡能消除炸鸡的油腻感,浓郁的樱桃、黑莓香气也和酱汁味道搭配的很好,在下雪天可以考虑这样搭配哦~


台湾大鸡排&仙粉黛or歌海


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和其它鸡肉菜肴不同的是,风靡全国的台湾大鸡排没有经过任何的腌制,直接裹上淀粉下锅油炸,鸡排的味道来源于出锅后撒上的各种调料。因此,风味复杂、香料感浓厚,并带有一些矿物气息的葡萄酒与大鸡排搭配最为合适。仙粉黛、歌海娜都是很好的选择。


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