长相思葡萄品种的香气同样十分出名，并且由于波尔多葡萄酒相关的各大学院机构在二十世纪八十年代到九十年代期间的不懈努力研究，现如今，我们对于该品种的香气有了更深入的了解。
其典型的香气风格主要来源于硫醇类化合物，香气强度大，而这类化合物的含量极低，并且存在于多种水果中，比如葡萄柚、黑加仑、西番莲、番石榴等，并且含量往往比长相思葡萄更高。这类化合物的气味各不相同，根据其各自不同的比例，有时会是水果类香气，比如柑橘、柠檬类，有时又会是植物类香气，比如黄杨木、金雀花等等。
令人惊讶的是，有时甚至还会有“猫尿味”的气息。对于这样的气味，我们只能说长相思真是个“奇怪”的葡萄品种。而且这几种气味主要出现在葡萄成熟度不足的情况下，从传统角度来看，这些气味应该归类于不良气味。但是近些年来，一些致力于智利、南非和新西兰葡萄酒推广的专家们，对该类香气的评价几近谄媚，盛赞之词不绝于耳，大力美化这些气味。
而这些气候凉爽的产区所出产的长相思葡萄酒几乎普遍具有黄杨木、芦笋的气味。或许在这个世界上，品味本身就是一个多元化的主观感受，更何况是品鉴葡萄酒呢？感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或者收获。
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