涨姿势|什么是有机、生物动力法与可持续发展葡萄酒?

作者:圣芝葡萄酒 更新时间:2022-08-14 05:25 阅读:460

如今人们越来越追求生态消费和绿色饮食,各种有机食品受到人们的追捧。


涨姿势|什么是有机、生物动力法与可持续发展葡萄酒?


然而,有机葡萄酒你听说过吗?此外还有生物动力法葡萄酒、和可持续发展葡萄酒,它们到底是怎样的呢?今天带大家一起来涨姿势。


1.有机葡萄酒


有机葡萄酒,即100%采用有机种植的葡萄酿制的,且获得其所在国家或地区的“有机”认证的葡萄酒。


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有机葡萄酒的包装上一定会印有(USDA)有机认证标志


=和有机食品的理念差不多。葡萄的种植不能采用化肥、也不能使用转基因等非天然的方式,仅允许使用非常有限的集中防治病虫害的传统方法,而且允许的计量非常小,必须人工采收,且在酿造上减少人工干预,不允许添加二氧化硫。


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但在不同的国家,对有机葡萄酒的标准不一样,主要表现在二氧化硫的用量方面。


美国农业部(USDA)对有机葡萄酒的要求更为严格,二氧化硫要少于100mg/L。


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而欧盟对不同类型的葡萄酒在二氧化硫含量方面有具体的要求。若是干红有机酒,二氧化硫含量为100mg/L,若是干白有机酒,二氧化硫含量为150mg/L,其他葡萄酒二氧化硫含量必须少于30mg/L。


生物动力法葡萄酒


生物动力法酿制的葡萄酒也是有机葡萄酒,但与有机葡萄酒不一样。


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生物动力学的理念认为宇宙中所有的事物,包括气象、气压、季节、恒星和月亮等行星之间,都是相互联系、相互影响的。生物动力种植方式是将土壤肥力、植物的生长、整个葡萄园里的动植物视为一个相关联的整体。


葡萄园内的生物要遵循宇宙和自然的节律,从葡萄栽培,到修枝剪叶,再到收获都要按照生物动力日历严格进行。这套理论的提出者旨在改善因过度施用化肥、日渐退化的土地。


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生物动力法葡萄酒也是要通过国家和地区的相关认证才能贴上标签,目前「拉图」、「罗曼尼康帝」等名庄都崇尚生物动力法。


可持续发展葡萄酒


容易与有机葡萄酒混淆,可持续发展葡萄酒是一种更具有长远意识的考虑经济效益的有机种植模式。


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可以说是造福子孙后代,在种植过程中对环境友好,杜绝对自然环境造成土壤贫瘠、水土流失、水资源污染、化学品依赖性等问题。此外在水资源的保护和循环利用上也下足功夫,减少生产中的浪费。


目前国际上较为认可的地区可持续发展葡萄酒认证机构有绿色认证(洛迪法则)[Certified Green(The Lodi Rules)]和可持续实践认证(Sustainability in Practice Certified)等。


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可持续发展的葡萄酒已在全球逐渐流行开来,新西兰90%以上的葡萄酒都是可持续的,美国纳帕谷与智利干露酒庄等也在极力发展可持续种植。


是不是非常绿色、有意义的三种葡萄酒呢?感兴趣的酒友们可以找来喝喝,购买时记得看看包装上有没有认证标志哦。


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