顶级香槟酒的收藏时间,伟大的年份香槟,雅致进化的香槟葡萄酒

作者:前沿葡萄酒 更新时间:2022-08-15 00:47 阅读:634

如果说普通的起泡酒在储藏十年后通常超过了巅峰期,然而,年份香槟则不同,无论是白的还是桃红的,年份香槟酒仍然处于黄金时期,今天,我们就了解一下顶级香槟酒。


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顶级香槟酒开瓶的那一刻,瓶塞仍然被气体顶出令人怦然心动!无论从实际上、原则上,还是理论上说,最好的年份诞生最伟大的香槟。年份香槟的价值就在于记录最好的葡萄品质,记录最伟大的年份。收藏到十年抑或更长的时间,该拿出来品尝了。


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既和谐又雅致,这些伟大的年份香槟在精致的口感中体现出它们的个性特点。香槟的色泽呈现出深浅不一,千变万化的金色,它们的香气丰富迷人,口味丰富多变。随着储存时间的延长,酒中的成分将会不断演化,香气的发展将经历一个连续不断的过程:新鲜水果的香气被一丝烧烤味、蜂蜜及干果的香气所代替。相比之下,桃红香槟中,红色水果的香气一直保留,一直延续。


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这些香槟口感丰富且肥厚,在香槟中与众不同,出类拔萃。年份香槟通常采用多种名贵葡萄品种混合酿造。它们的价格有些昂贵,要与内行的葡萄酒爱好者一同分享才好。它们既可用于佐餐,也可在节日盛宴饮用,如与法式干贝什锦砂锅一起端上桌。


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当然也有一些经不起存放的,酒在瓶中进化相对快的,特别是一些小年份出产的香槟葡萄酒。一些酒庄也会提供一小部分小年份生产的年份香槟(是小年份还是大年份由各酒庄自己评定)。感谢关注前沿葡萄酒,希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。


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