葡萄酒什么场合喝?社交应酬时、餐厅约会时、睡前小酌时、吃饭配餐时……
有很多葡萄酒就适合平时当饮料喝,尤其是热得快融化的三伏天,倒一杯冰好的葡萄酒,喝一口,解暑又爽快!
推荐4款我最近比较喜欢的、适合大热天的葡萄酒,都是不酸涩、非常容易入口、香气又好闻的。
蓝布鲁斯科(Lambrusco)
一到夏天,我就疯狂给朋友们安利蓝布鲁斯科,频率高到我都怀疑自己是不是它的托了。
蓝布鲁斯科来自意大利艾米利亚-罗马涅大区(Emilia-Romagna),是一种红色起泡酒。
樱桃、蓝莓、花朵的香气;虽然是红葡萄酒,但几乎感觉不到单宁的涩感;中高酸度,是像酸梅汤一样很开胃的酸;酒体很轻,加上有气泡,入口感觉愉悦轻盈;大部分8度左右,少部分10度多一点;有干型、半干、半甜和甜型。
很适合搭配中餐,全家聚餐的时候来一瓶,是大家都能接受的口味,颜色也好看。
第2支半价 意大利蓝布鲁斯科起泡酒红酒 低度甜型少女葡萄酒甜酒 ¥118 购买灰皮诺(Pinot Gris)
灰皮诺这个品种在很多地方都有种植,今天我要介绍的是法国阿尔萨斯的灰皮诺。
它的风格不是清新类的,有着浓郁的香气:杏、干果、蜂蜜、姜味饼干……虽然是干型,但因为香气浓郁,喝起来显得有一点点甜;中等偏饱满的酒体,酸度较高,不过不太能感觉出来;总的来说,给人的感觉是圆润、柔和。
配菜方面,灰皮诺还是比较百搭的。因为香气浓烈、表现力丰富,一些配红酒的菜,灰皮诺也能拿下。可以搭配鹅肝、烧烤等“个性强烈”的食物。
克莱雷特起泡酒(Clairette de die)
克莱雷特起泡酒产自法国罗纳河谷,酿造葡萄是克莱雷特葡萄和麝香葡萄,以天然的方法起泡。
比起香槟或者Crémant,克莱雷特起泡酒有亲和力多了,不会以很高的酸度把人劝退;跟意大利的小甜水相比,又多了些内涵。
香气淡淡的、很清新,有桃子、杏、野玫瑰、金银花等香味;甜型;度数7度左右;气泡丰富细腻。是款有层次感,而且不会太甜的肥宅水。
既然是这么“肥宅”的酒,当然适合搭配一切零食,火锅也不错。
绿酒(Vihno Verde)
红烧狮子头里没有狮子,绿酒也不是绿的。绿酒来自葡萄牙西北部的米尼奥地区,它的颜色其实是淡淡的稻草黄。
常用的酿酒葡萄是阿尔巴利诺(Alvarinho)、洛雷罗(Loureiro)和阿瑞图(Arinto)。酿酒师用未成熟的葡萄来酿酒,而且将未发酵完全的葡萄酒装入橡木桶,让酒进行二次乳酸发酵,开始起泡后装瓶销售。
绿酒清淡、酸度高,冰一冰再喝,甚至有种“凛冽感”。不过香气是温和的西柚、柠檬汁和蜜瓜;略略带有一点气泡;11度左右。高酸度不会显得“尖酸刻薄”,倒是有种青涩和新鲜的口感。
沙拉、海鲜和寿司都可以拿绿酒来搭配。
完结撒花。
感谢您阅读今天的文章,
如有不当或错误之处,欢迎批评指正。
要是觉得还不错,点下喜欢鼓励一下吧。
关于作者
棉棉的葡萄酒日记:WSET 3/奢侈品管理专业/常住法国/吃喝圈非著名人士。
#七月吃什么#