30家黔酒齐聚首谋产区“共振”，大佬们的意见切中要害了吗？
文 | 庞玉娇 美编 | 老白
“酱酒要好好做好53度，不考虑做大低度化”、“不要担心年轻化，（年轻人）没有人喝白酒，到了一定年龄自然会喝白酒”……2月16日的茅台大酒店内，茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳的发言，引来了在场嘉宾的大片掌声。
2月16日，由中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司和贵州日报报业集团发起，贵州国台酒业有限公司、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司主办，以“接力贵州酒业共识·续写竞合发展篇章”为主题的2019贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台国际大酒店举行。此次会议由贵州钓鱼台国宾酒业有限公司总经理丁远怀、贵州国台酒业有限公司总经理张春新主持。
在以“同心共谱酒文章·携手共拓酒天地”为主题的2018贵州白酒企业发展圆桌会议上，茅台集团牵手22家黔酒企业，达成了五大发展共识。“同心携手”的一年，贵州白酒在竞合发展上迈出了一大步。
时隔一年，这一场被李保芳评价为“形式更新颖、内容更充实、更具标志性、更有精气神”的黔酒再聚首，为贵州白酒竞合发展带来了怎样的新思路？今日由30家黔酒企业以及省政府相关领导共同见证的“贵州白酒工匠传承计划”的启动，又将怎样影响贵州白酒的发展？
01
黔酒70年的“辉煌”和“不均衡”
1949年，贵州白酒产业1000多家手工作坊，年产量不足1000吨。这是李保芳在会议外面的时光走廊上注意到的数字。
“多年以后的今天，白酒已经发展成为全省十大工业产业中的第一产业。去年，贵州全省规模以上白酒产业完成总产值975亿元，占规模以上工业总产值的8%左右。”李保芳感慨道，“70年沧桑，70年辉煌。”
目前，贵州白酒产业，已经达到“稳的格局在巩固、进的动力在增强，整体效益越来越优、品牌形象越来越好、发展势头越来越强劲”的现状。
2011年，贵州省政府提出“一看三打造”战略目标；2016年9月，省政府出台《贵州省推动白酒行业供给侧结构性改革促进产业转型升级的实施意见》；2018年12月24日，贵州省人民政府官方网站发布了《省人民政府关于印发贵州省十大千亿级工业产业振兴行动方案的通知》等等，贵州省委、省政府的支持，加上黔酒抱团格局初定，贵州天然的生态酿酒环境，茅台良好发展珠玉在前，这些无疑为黔酒的发展创造了条件。
但是值得注意的是，如中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉2018年9月11日在贵州省白酒产业振兴与发展研讨会上所言，“贵州白酒产业呈现出茅台一枝独秀、其他品牌发展相对缓慢的状态，尚未形成龙头引领、品牌依次发展的格局。”
品牌发展不“不均衡”，加上部分搅乱市场企业行为的存在，以及产区制度尚不健全等因素，黔酒还面临着一些潜在的问题。
02
突破！黔酒大佬聚首图谋产区“共振”
今年的圆桌会议，主题是“接力贵州酒业共识·续写竞合发展篇章”，如何接力？如何续写？各家酒企对此给出了自己的答案。
一、茅台牵头，大中小企业“共振”发展
“实现‘梯次’发展，梳理好大品牌与小品牌之间的关系。”中国酒业协会理事长王延才在会议伊始就明确提到。
没有疑问的是，这里的大品牌，首先的便是王延才口中“为贵州白酒的良性发展树立了典范”的茅台。
而在会上，作为茅台集团的发言人，李保芳也表示，中小企业的发展质量决定了全省白酒产业发展高度，做足酒文章，扩大酒天地，必须依托市场需求导向下的全产业链条。
“茅台愿意通过各种形式，推动龙头企业和中小企业协调发展，实现高中低品牌并存、大中小企业共赢的差异化发展格局，为贵州白酒产业持续稳定健康发展贡献茅台的努力。”他提到，“两会期间，我与魏树旺市长交流时提到，贵州白酒要是真正有50个像样子、有实力的企业就足够了。这样的企业，需要长期培育、分门别类、因企施策给予支持。”
李保芳将这样的企业分为了三类：
一要支持能做大的。目前来看，国台已经很好了，这几年表现非常出色。习酒、茅台系列酒等，也有条件、有基础、有能力做得更好，需要进一步细化措施，加强支持和引导，帮助他们不断做大。包括珍酒，最近也有到仁怀投资，扩大基酒产能的意向，应该支持他们尽快做起来。
二要善待外来的。贵州白酒影响力不断提升，吸引了劲牌、洋河等优质品牌投资，黔酒不止姓“黔”的背后，是白酒行业已经进入产区竞争时代。我们应该给予更加明确的态度和支持，构建更加良好的产业生态环境，鼓励这些名酒企业来贵州。 进一步优化和丰富贵州白酒产业的发展格局和文化内涵，提升贵州白酒品牌的整体形象。
三要扶持有困难的。主要是原来一些已具相当规模的，如酒中酒、糊涂酒业，都是比较大的企业，现在有一些困难，但我们不应老让他们艰难的过日子，应该想办法支持他们渡过难关，还有一些中小企业，缺乏顶层设计能力，容易陷入同质化与价格战的困境。
同时，李保芳还在现场呼吁，希望更多的贵州酒企能够加入到圆桌会议中来，互帮互助，实现黔酒的大未来。
天士力控股集团董事局主席、国台酒业董事长闫希军则将这种茅台牵头的竞合发展思路，总结为“立足行业，树立‘大茅台观’”。
“酒企应该学习茅台酒对品质的坚守、对品牌的彰显、对传统酱香酒的传承与创新、对价值的共享、对酒文化的重视与倡导、对生态环境的保护。”闫希军提到，“保持茅台镇传统酱香主体风格一致的前提下，各企业形成有各自辨识度的独特口感、风味特点，丰富茅台镇“酱香白酒”大旗下的品牌群体。黔酒应该共同维护好酱香白酒的本质和文化传承，共塑“大国酱香”的品牌形象。”
贵州钓鱼台国宾酒业有限公司董事长黄凤文也充分肯定了茅台作为龙头企业的引导作用。他认为，茅台扩大了酱酒的产业空间，让酱香酒从过去的小众香型成长为优质主流消费选择。
贵州金沙窖酒酒业有限公司党委书记、董事长张道红在演讲中也明确提到了“坚持茅台引领”。
张道红提出，“在茅台的引领下，贵州白酒站在了风口上，跟着茅台飞了起来，正在从小众市场走向大众市场。只有继续以茅台为我们贵州白酒的行业领袖，群策群力，抱团发展，贵州白酒在未来十年必将成为中国白酒的新纪元。”
二、“生态”才能“胜态”，品质＋同时，本次会议上，各家酒企都不约而同地提到了“生态”。
“贵州（白酒）的发展，需要构建生态链，有效推动产业协调发展。”王延才提出。
“保护生态，维护市场。贵州能酿造出高品质的白酒，正是得益于原生态的绿水青山，因此各级政府和全体酒企都要全力保护好这一片优良的自然环境，优良的自然环境才能形成丰富的微生物环境，才能保证贵州能一直酿造出高品质的白酒，保障贵州白酒稳步发展。”贵州董酒股份有限公司执行副总裁蔡少韧认为。
劲牌茅台镇酒业有限公司总经理沈永祥认为，关于生态，强化酒旅融合，实现双客转换，塑造生态文化，引领企业发展，能够进一步加强茅台镇产区生态保护建设，打造酱酒新生态。
他还提出，贵州白酒产业发展，关键在于坚守品质。
李保芳认为，茅台可观的效益，当中一个非常重要的原因，是茅台始终恪守“视质量为生命”的理念。
“在这个问题上，全省众多兄弟企业，在效益、价格、市场等方面，都还有较大的潜力可挖。百万酱香，我们需要扎扎实实地针对需求端的变化，优化供给侧，从产品质量、消费体验、品牌传播上下工夫，全方位创新，多角度探索，以适应数字化、全球化、多元化带来的巨变。特别是在消费升级的趋势和背景下，我们要注重和善于发挥自己的独特优势，做我们最擅长的酱香和其他独特香型，把品质做到最好，做成知识产权，做出核心竞争力。”
“品质和匠心是贵州白酒产业的保障。”黄凤文在会议上提出，“懂得品质和匠心才是品牌的核心所在。”
宋书玉曾说，中国白酒进入了“长期不缺酒，长期缺好酒的时代”，在这样的环境下，正如蔡少韧会上所言，一定要坚守品质的核心作用，只有用品质，才能占有市场的话语权。
03
从“不均衡”奔向“共同富裕”，酒业“黔军”还需注意……
“这两年的酱酒风口说是茅台带起来的，应该都不会有异议。”有熟悉茅台的经销商曾向微酒记者提到，“茅台可观的经济效益、巨大的品牌价值背后成功路，对很多黔酒企业有很强借鉴意义。
刚好茅台也愿意成为贵州产区的老大哥，和黔酒企业一同分享经验，帮助黔酒企业发展，实现‘共同富裕’，这对于很多黔酒企业来说，是一个难得的机遇，地方政府也乐见支柱产业做大做强，出台各种政策支持发展，天时地利人和下，黔酒的发展还是很有看头。”
“值得肯定的是，经过黔酒中国行、2018圆桌会议等一系列论坛与活动的展开，增强了酒企之间的凝聚力，治理了部分贵州白酒乱象，贵州白酒目前已经初步实现了产区抱团工作。”有相关人士评价。
“但不可否认的是，黔酒体量成长空间还比较大，在茅台带起来的酱酒热影响下，部分乱象犹存，2018年沸沸扬扬的‘陈静代父卖酒’就是一个典型，产区规模化、规范化还有一定的距离。圆桌会议的持续召开，能够看到贵州酒企抱团发展的决心，成员互帮互助带来的发展成绩，也或将吸引更多的中小酒企参与其中，添薪加柴后，黔酒的这把火，相信会越烧越旺。”
