世界三大发酵酒首次集结，黄酒如何找对标，谋突围？
文 | 云酒团队
11月5日，上海的黄浦江两岸已俨然成为世界的“会客厅”——首届中国国际进口博览会正式开幕。共计172个国家、地区和国际组织参会，3600多家企业参展，大约150个国家和地区的政要、工商界人士及有关国际组织负责人参与其中。
而在距离上海不到200公里的绍兴，来自世界三大发酵酒葡萄酒、啤酒、黄酒发源地的代表、“一带一路”沿线国家和地区的黄酒生产商、经销商也纷至沓来，共赴一场“世界之约”。
11月7日，第24届绍兴黄酒节暨首届中国（国际）黄酒产业博览会将拉开帷幕。这场汇集世界三大发酵酒和众多黄酒产业代表的博览会，看起来也像是一个世界酒业的“会客厅”。
绍兴黄酒节，这是怎样一个“世界酒业‘会客厅’”？
连续举办了20多年的绍兴黄酒节，正在以全新的面貌出现在世界的舞台。主题为“中国黄酒之都，启航一带一路”的第24届绍兴黄酒节暨首届中国（国际）黄酒产业博览会，第一次齐聚世界三大发酵酒，意图打造一个空前的世界酒业“会客厅”。
对于中国黄酒而言，这是升级发展的“世界会客厅”。纵观全球酒业，葡萄酒与啤酒，波尔多与慕尼黑，早已成为风靡世界的酒业代名词。数据显示，2017年，全球的葡萄酒消费量约为243亿升，啤酒产量约1.91亿千升。而中国已连续16年成为世界第一大啤酒消费市场，并有望于2021年成为全球第二大葡萄酒消费市场。
然而，同样作为世界三大发酵酒，黄酒的国际化程度却远远不及葡萄酒和啤酒。数据显示，2017年，中国黄酒产量为329.40万千升，规模以上企业实现销售198亿，且消费量80%都集中在浙江、江苏和上海等地。
因此，本次黄酒产业博览会，不仅是对黄酒产业国际化视野的首次开拓，更是新时期黄酒产业对实现高质量发展的一次积极探索。通过中国（国际）黄酒产业博览会这样的平台，一方面向世界展示黄酒价值，拓展黄酒发展道路，促进黄酒产业发展；另一方面则通过与葡萄酒、啤酒的对话，推动黄酒不断开拓发展新出路，寻求黄酒融入世界的新途径。
对于“一带一路”沿线国家和地区而言，博览会同样搭建了一个“世界会客厅”，提供了相互交流的宝贵平台。据悉，本届绍兴黄酒节设有酒业展区、关联产业展区、地方特色展区三大展区和绍兴黄酒馆、全国黄酒馆、黄酒文化馆、黄酒文创馆、黄酒关联产业馆、绍兴特产馆、绍兴美食馆七大展馆，并邀请了“一带一路”沿线国家和地区的黄酒生产商、经销商前来参加，目前报名的参展商已达数百家。
换言之，第24届绍兴黄酒节确实不是一般性的会展，而是越来越具有平台性质，为各国全方位交流提供了良机。对于世界酒业而言，这是开放共赢的“世界会客厅”。在当前的时代语境中，“黄酒节”正式升级为“国际黄酒博览会”，无疑具有深远的时代意义。
值得关注的是，在第24届黄酒节同期举办的“中国黄酒产业发展战略暨特色小镇高峰论坛”上，世界三大发酵酒主题特色小镇波尔多、慕尼黑、绍兴更将首次展开对话。来自文化界、经济界、黄酒产业、酒业智库等多领域顶尖思想者智汇绍兴，共谋黄酒行业发展与未来。
世界酒业齐聚绍兴“会客厅”，要聊什么话？
同样是世界三大发酵酒，为什么啤酒和葡萄酒会风行全世界？
16世纪，英国打败西班牙，开始崛起，18世纪，成为世界霸主。在这一路征战扩张中，已是英国人心头物的波尔多红酒，也伴随着走向全世界，成为葡萄酒中的王者。时至今日，风情万种的波尔多葡萄酒，依旧处于全世界葡萄酒金字塔的顶尖。
1810年，为了祝贺巴伐利亚王储路德维希和萨克森王国露易丝公主的盛大婚礼，首届慕尼黑啤酒节拉开序幕。在走过208年的历史之后，它已经成为了德国文化中不容忽视一个民间节日。慕尼黑这个曾经的僧侣之地，也成为了今天“建筑在啤酒桶上的城市”。而慕尼黑啤酒也已不再是一种简单的饮品，而成了一种城市的精神符号和精神图腾，一颦一笑都带着巴伐利亚的风情。
在波尔多产区的发展历史中，是如何把这些产区内涵，一一讲述给世界的？慕尼黑啤酒节，又是如何用啤酒表现城市的文化与性格？
慕尼黑代表、德国啤酒酿酒商协会首席顾问、常务委员会委员马库斯·劳帕赫，波尔多代表、波尔多梅多克士族名庄联盟代表、罗兰德比酒庄（Chateau RollandeBy）商务总监克里斯多夫·汝贝（Kristof Rumebe）又将怎样诠释世界三大发酵酒的特殊优势？
更重要的是，来自中国，同样具有数千年历史的黄酒，又要用怎样的国际语言，讲述其蕴含的历史与文化积淀？并且在未来的发展中，如何借鉴啤酒与葡萄酒的发展之路，规划黄酒在国际市场突围的路径？
所有的答案都在第24届绍兴黄酒节，11月7日，相约诗酒绍兴，不见不散。
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