近期，随着温度的大幅度降低，黄酒也凭借着美味的口感，驱寒暖身的特点成为了无数酒水爱好者的心头宝，座上宾。但是冬天才刚刚开始，寒冷的天气也需要很久才能够过去，你确定要一直买酒吗，自酿才是这个冬天的黄酒特色哦，所以下面就让我们一起来看看自酿黄酒的步骤有哪些吧!
首先把酿酒用的糯米浸泡7至8个小时，然后把浸泡好糯米捞起来，装在箩里面，用水不停的冲洗，等到糯米洗干净后，再把糯米摊开晾干，之后倒进袋子里。
糯米完全熟了之后，要在篮里面撒上一些水，把糯米倒在上面均匀的摊开放凉，再加入少量的水与糯米中和在一起后倒入缸内。在糯米倒入缸内前，一定要搞一点酒饼粉水在里面，然后把糯米饭倒进去，用手凿一个“井”，要是天气冷的话，就要用一个小棉被盖着。
糯米倒进缸内大概要等一个星期左右，再还得把缸内的糯米分开到不同大小的坛子里，这样才可以安心等待糯米发酵成香醇的黄酒了。
以上就是我对自酿黄酒步骤的相关介绍了，你学会了吗?感兴趣的朋友可以找个空闲的时间自己在家制作一下吧，我想这样自己亲手酿制的黄酒，一定会比市场上的更加美味。
