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假酒，毫无疑问的老话题！特别是销售旺季，这个问题就会被放大，因为一不小心，着道的人可能就是是你自己或身边的人……
年终之际，正值酒业销售旺季。逢年过节，一瓶好酒无论是品饮，还是用于送礼，都是倍儿有面子的事，酒里有着深厚的文化，也有着匠心的工艺，是先贤的智慧传承。可是很多人也有相同的烦恼，在哪里可以买到放心酒？找熟人买酒嫌贵？网购不放心？对于假酒，没有其他的方法，唯有多了解一点酒文化知识，才能有效鉴别。
假酒！老生常谈的问题，人们习惯于在介绍自己的酒时，带上可靠的渠道以佐证，消费者对酒的不信任，实在让真正的酒业人士感到挫败，但如山铁证的事实摆在面前，可恶的投机者，请放过这一杯千古传承的文化精髓。
01
不但伤身，还伤心的假酒。
上海金先生，在一款叫“环球捕手”的APP上购买50多万元所谓“53度飞天茅台”，售价在1500多一瓶，收到之后发现全是假酒。上海公安部门已立案调查，但相关联系人早已人去楼空，不见踪影。
南通，破获一起特大制售假酒案，抓获40名违法犯罪嫌疑人，捣毁制假窝点5处，假冒茅台、五粮液、双沟等品牌假酒千余瓶，仅现场查获之假酒，市值已超过两百万元。他们用回收的真酒瓶灌装假酒，外表绝难看出异样。
河南信阳，一家假酒工厂里清一色的罗列着上百箱假茅台，涉案金额高达1.35亿元。制售假酒嫌疑人从头到尾演示了如何灌装假茅台，茅台乳玻瓶、高仿商标、红飘带、防伪标识、生产批号一个不落，以假乱真。
南阳，一起震惊酒业的假酒案，涉案价值3亿元！牵涉全国10省近20个地市，7个犯罪团伙，10处生产窝点，14处仓储销售窝点，缴获制假设备260台，全自动流水生产线10余条！已经形成产销规模的特大假酒团伙。
除此之外，网络上9.9包邮的茅台酒也随处可见，还有“美女大学生回家帮父亲卖酒”的噱头酒，以及打着“洞藏老酒”、“酒糟埋葬酒”、“发毛老酒”等概念假酒……层出不穷的假酒，怎样让消费者放心啊！
自古邪不胜正，所谓一分耕耘一分收获。只有付出了时间和精益求精的精神，才能获得相应的回报。诸多酒业工作人士也积极配合公安部门，积极参与打假，这是酒企为维护酒业纯洁所做的努力。然而真正想要杜绝假酒，还是要从根本上入手，如果我们的消费者拥有一定的品鉴识别知识，那么就可以杜绝绝大多数的假酒。
02
一技傍身，喝酒不愁。
所谓“授人予鱼，不如授人予渔”，品酒讲究色、香、味、格，要想不上当受骗，自己就要学习一些酒类品评鉴定的知识，所以今天就分享几个日常的品鉴方法给大家。
1、色泽。白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得有环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。
2、气味。在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。
3、味觉。白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
4、注册商标。对消费者来讲，在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其质量，仅能凭外观来鉴别其真假与优劣，这样就使得掌握白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。
5、外观。以贵州茅台酒为例，茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
03
要靠谱，除了技术还有心理。
如同有人喝多了滋事失态，会说酒的问题，但要知道酒是“死”的，人才是活的，喝酒本无过错，关乎于掌握好度！同样，买酒也是这个问题，正所谓害人之心不可有，但防人之心不可无啊，所以，买酒也要做到心中有数！
1、要懂酒、懂识别。多了解酒知识，通过搓揉、闻香等方式可以辨别假酒。买茅台、五粮液这些名酒时，可以上到官网去查一下包装和旗下有哪些产品，千万不要因为无知，买到所谓的“军供酒”“政供酒”而沾沾自喜。
2、要懂酒的人、靠谱的商家。身边有一个懂酒的人是幸福的，他会告诉你“发毛老酒”、“糟藏酒”不要买，他会告诉你《买酒秘诀》（参考推文《中国买酒秘诀！》）；还要找到靠谱的商家，不要在路边摊买茅台，最好找到有营业执照的白酒专卖店。
3、要切记千万不要贪便宜，而去买什么朋友圈、抖音的一些概念酒。有的人买身边“朋友”的茅台酒，别人一通花言巧语，给你打半折让你买，你以为占到多大便宜？需知所有的商家，给你打再多的折他也是赚的，如果不赚，拿别人还做什么生意？所以你买到手的酒的实际价值一定远远低于其售价，越便宜，证明酒越廉价……
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