烧酒是一种源于韩国的酒精饮料，距今已有1300多年历史，可能是酒精的原因，韩国烧酒的味道不是那么浓烈，即使喝了许多，也不会酒气熏人。
韩国的酒精饮料
烧酒(soju)是一种源于韩国的酒精饮品，距今已有1300年左右历史。烧酒的主要原料是大米，通常还配以小麦，大麦或甘薯等。韩国烧酒颜色透明，可能是酒精的原因，韩国烧酒的味道不是那么浓烈，即使喝了许多，那种酒气熏人的感觉也不厉害。
韩国烧酒并不“烧”
韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是酒精度却与中国白酒有着天壤之别，完全没有中国白酒那么“烧”。中国白酒最低的酒精度也要有30度以上，但是韩国烧酒的度数却都在19.5——21.5之间，仅仅比中国的黄酒度数高那么一点。这就是为什么韩剧里面喝酒都是一口一杯的原因了。为什么中国白酒度数没有低于30度的？原来对于白酒而言，度数越低，工艺越不可控，尤其是酒的清澈度更加难以控制，容易变得浑浊，所以韩烧酒的透明是以优质的过滤工艺为保障的。
韩国烧酒中没有这么浓烈的酒味，不凑到跟前，是不会闻到酒味的，并不是说韩国烧酒不放香料，只是非常少罢了。这可能是为什么中国人喝韩国烧酒在喝之前先闻一闻，就对它没有好印象的原因了。
韩国国民酒
具有80年历史的真露，在韩国烧酒业的地位可以和茅台酒在中国的地位媲美。如若追根溯源，真露正宗的身份应该是起源于中国元代的烧酎，一般认为是在公元1300年高丽后期传入朝鲜半岛的。烧酎即烧酒，“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样得成的酒，因此也叫“露酒”。烧酎在韩国历史上长期被列为奢侈的高级酒，民间禁止制造，甚至被朝鲜皇室引为药方。
直到日本占领时期，烧酎才开始大众化。1916年，韩国全国已经有28404个烧酎酿造场。1924年，张学烨在平南龙冈创立真泉酿造商会，并正式创立真露公司。1953年公司迁至汉城。80年来，在当时设立的生产企业中，直到现在，始终如一着最高的口位和最高、并且连续保持了30年韩国国内市场位记录的只有真露，真露因此被韩国人誉为正统国民酒的代表。
烧酒喝法大集合
1、韩国大排档在夜里遍地开花，韩语叫做“包装马车”，中国叫大排档。在那里喝韩国烧酒是最有意境的。可是在中国，这种地方不是很好找呢。
2、吃烧烤，无论是韩国烧烤还是普通的中式烧烤，韩国烧酒绝对是上好的辅佐饮料，完全不会比啤酒差，因为从度数，入口等多方面来讲，韩国烧酒不像啤酒那样占胃容积，所以会令食客胃口增加。
3、海鲜生食，韩国是个三面靠海的国家，这就决定了韩国烧酒是完全针对海鲜，尤其是针对生食海鲜而酿造的了。在中国的辽宁，山东半岛，韩烧已经比较风靡，跟那里人们海鲜的消耗量是密不可分的。跟大家推荐几个适合韩国烧酒生食海鲜，而且，是超市里都可以买到的原料：
a.生食三文鱼片：三文鱼片、海鲜酱油、芥末、溪婉烧酒
b.生食黑旗鱼片：黑旗鱼片、海鲜酱油、芥末、溪婉烧酒
c.生食金枪鱼柳：金枪鱼柳、海鲜酱油、芥末、溪婉烧酒
当然，生食的贝类等软体类都很多，韩国烧酒对于这类海鲜生食食品，都是有着特的魅力的。
4、深水炸弹。一杯韩烧放入一杯啤酒，然后端起一饮而尽，这种喝法口味特，当然，也要注意您的酒量，混着喝，后果可能很严重。
