提到德国国啤酒不禁让人想到啤酒纯净法，这个法案让德国啤酒享誉海外，也让世界各地的市场上充斥了参差不齐的德国品牌，今天我们在国内的超商见到的琳琅满目的德国品牌却有不少跟不值得一喝，但也不乏真正的精酿啤酒。猛士啤酒就是其中之一，而猛士的schwarzbier黑啤更是它的拳头产品。今天跟我们一起品尝这一正宗的德国schwarzbier（猛士）黑啤吧!
历史悠久的猛士啤酒
德国猛士啤酒公司位于德国巴伐利亚州酿酒名城克鲁姆巴赫市，该城市以悠久的酿造啤酒历史而享誉全德，从当地出土的古代陶罐证明其早在3000多年前当地人民就已经掌握了早期的酿造啤酒的技术。
自1846年wolfgang reichel，konrad scheiding和martin huebner联合创立了克鲁姆巴赫酿酒厂，到现在为德国慕尼黑目前仅存的五家最具啤酒酿制历史纪念意义的啤酒作坊之一。猛士啤酒公司经过百年来的发展，继承并发扬了德国南部传统酿造黑啤酒的特工艺，酿造的黑啤酒畅销全德国并远销到整个欧洲，北美，中东和亚洲，总共100多国家和地区。除传统的优质黑啤酒外，猛士公司还不断改善工艺先后酿造出猛士窖藏啤酒，bockbeer，小麦啤酒等多种不同口味的优质啤酒。
schwarzbier 风格
猛士黑啤属于下发酵的施瓦兹黑啤(schwarzbier)施瓦兹”在德语中意为“黑色”。 德国十月季节性啤酒的一种，由于使用烘烤大麦，施瓦兹啤酒呈深棕色到黑色,口感充满烘焙麦芽和巧克力的味道。
猛士的施瓦兹黑啤每年的冬天酿造，手工制作，采用贵族型酒花和罐顶酵母结合瓶内二次发酵工艺是德国施瓦兹黑啤。
品尝猛士黑啤
猛士黑啤的酒体呈深琥珀色，泡沫丰富可以轻松的到处一个漂亮的酒冠，泡沫里有种淡淡丁香的香味，入口有点陈皮的微苦，有些鲜榨果汁及太妃糖的味道，鲜明的果酸和适中的沙口感伴随着之前那草本植物的辛酸持续在口腔里扩散，并逐步转变为烟熏味和巧克力味，结束之际德国啤酒特的苦味又体现了出来。
它不同与之前我喝过的德国黑啤，口感跟接近波特但德式的苦感有非常的清晰。
