众所周知，伏特加和白酒都是世界上比较出名的烈酒之一。伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料，伏特加酒无色、清爽、不甜、不苦、不涩，但是味道很刺激，是非常有风格的酒。而白酒是中国的酒精饮料，经多道工艺酿造，是我国的特有酒精饮料，当两种独特的饮料放到一起比较，会碰撞出怎样的火花呢？下面就和小编一起来看看伏特加和白酒有什么区别吧！
酿造原料的不同
凡含有淀粉和可发酵糖类的原料均可酿制白酒。以高粱、玉米、大麦、甘薯、木薯等为粮食。以甘蔗以及甜菜的渣、废糖蜜等为发酵糖类。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。而伏特加是用可发酵的原料酿制，如马铃薯、玉米、大麦、黑麦、小麦、甜菜、葡萄甚至甘蔗等。
酿造工艺的不同
白酒的主要原料以粮谷，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复香味。酒度一般为38到65度。而伏特加是以多种谷物为原料，如马铃薯、玉米等。用重复蒸馏，精炼过滤的方法，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种高酒精浓度饮料，伏特加的酒精浓度确定好后都不会再加以陈酿，立即装瓶出售。酒度一般在40°-50°
成分的不同
白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%)，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格和质量。而伏特加主要是优质酒精和水，含杂质较少。如果是制作有味道的伏特加更会加入适量的调味料。
口味的不同
白酒的酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。而伏特加是具有无色、无香味，中性的特点，不需要贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。普通的伏特加口味烈，劲大刺鼻，与烈性酒混合会使之变得更烈。
总的来说，伏特加酒的酒精度并没有中国白酒的度数高，但是喝过伏特加的人都觉得会有非常刺激的酒精的灼烧感，比白酒要烈很多，而中国比较优质的白酒多口味醇厚温和，不会有那么大的烈性。以上就是关于“伏特加与白酒的区别”的相关介绍，希望能够帮助到各位朋友们。
