公司简介
广州贵坛香酒业有限公司以生产和经营贵坛香酒为主，厂区座落于驰名中外的国酒之都——茅台镇，与国酒茅台同享得天厚的土壤、气候、水源等自然条件，2001年被评为我国首个白酒原产地域保护基地。
贵坛香酒有的糯性红梁和微生物酿制工艺，在高达63℃高温下发酵，经过二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间的酿造，10年的窖藏，造就酒坛香酒的珍贵，为中国高档白酒市场提供难得一见的精品。
公司投资1.5亿元人民币，打造30年幽韵酒、20年风雅酒、10年香怡酒，立志成为中国高档白酒市场的者。新的开始、新的希望！贵坛香酒业将凭借其朝气蓬勃、充满战斗力的团队，雄厚的实力，有的窖藏品质，打造出中国水平的白酒企业。
产品分析
产品
贵坛香酒用江苏宜兴特制的紫砂坛窖藏10年以上才成，所以更显醇韵丰满，留香持久。贵坛香酒根据窖藏的年限分别有10年香怡酒、20年风雅酒、30年幽韵酒。
产品特点
贵坛香依传统的酿制工艺，采用一无二的开放式发酵工艺，让空气中的微生物充分参与酒曲的发酵过程，使得香气成份多种多样。严格按照节气，端午踩曲，重阳投料，全年分两次投料，其它名白酒则一年四季都可以投料。同一批原料要经过九次蒸煮（烤酒）、加曲、堆积发酵、入池发酵、七次取酒，历时整整一年。采用了高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化本曲、低水份水池、低出酒率、低酒精浓度等工艺，用曲量大、粮食消耗高，这些均与其它一些名白酒的做法相反。
窖藏魅力，常言道：酒是陈的香。实际上，白酒界专家指出，并不是所有的白酒都能达到如此境界，而只有极少数靠纯天然酿造、长期陈酿的极品酱香白酒才能达到，像贵坛香酒窖藏10年以上。窖藏的过程，是酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化。江苏宜兴的紫砂坛可以“呼吸”的窖藏坛，有效保存许多高沸点香味物质的同时，排除酒的低沸点物质，除去新酒的不愉快气味，使乙醛缩合，辛辣味减少，酒体变得柔和、绵软，芳香增加。窖藏的时间越长，越加强了水分子和酒精分子的充分融合，减少了刺激，让酒变得醇厚。
