白酒具有很高的收藏价值，所以现在有很多人都愿意投资白酒，将收藏作为一种爱好，我们也知道，白酒的划分有很多，按照香型来划分，有酱香型、浓香型等，那什么香型的白酒适合收藏呢，下面小编在这里跟大家说说，一起来看看吧。
酱香型白酒：
1、酱香型白酒的酿造工艺特殊，都是大曲酱香酒较麸曲酱香酒，不同于浓香和清香。酿造至少经过五年时间才能出厂。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，这样酒体中才会有各种有益的微生物投入。
2、酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主，有利于酸主脾胃、能软化血管的作用。
3、易挥发物质少，酱香酒蒸馏时温度高达40度以上，要经三年以上的贮存，损失高达2%以上，这样容易挥发一大部分物质，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激少，使其达到“越陈越香”的境界。
4、酱香型酒是天然发酵产品，没有添加任何的香气和香味物质，还有酱香型酒存在sod和金属硫蛋白质等物质，可以起到抗疲劳、抗衰老等作用。
5、酱香酒的酚类化合物多以及合理的酒精浓度。酒精浓度在53度时水分子和酒精分子完美的缔合得以牢固，所以储存的时间比较久。这类酒代表有茅台、郎酒等适合收藏。
浓香型白酒：
1、浓香型白酒，发酵原料以高粱为主，采用混蒸续渣工艺。白酒的大曲，着重于堆，覆盖严密，以保潮为主，口感绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，香味浓郁的特点，喜爱的人也是很多。
2、酚类化合物含量多，起到预防抗疲劳的效果。现在越来越多的人会选择葡萄酒，因为葡萄酒的含酚类化合物较多，但是浓香型白酒的酚类化合物的含量并不比干红葡萄酒少。
3、浓香酒的酸度高，酒中含有对人体健康有益的乙酸和乳酸，占的比例也多，并且还能美肤养颜，适用于现代养生。
4、浓香白酒的酒精含量适宜，酒精含量浓度在53°，水分子和酒精分子的完美结合，其游离的酒精分子就会减少很多，对人体的伤害自然而然会降低。
5、浓香白酒在蒸馏时候接酒的气温高达40°以上，酒中易挥发物在接酒时就挥发出去，使浓香酒的保存时间更长。
白酒一直以来都是我国的传统文化，其价值也是越来越高，所以很多人投资它，尽管酱香型和浓香型白酒在市场上备受人们的喜爱和收藏，但是小编还是要给大家说，并不是只有这两种香型才适合收藏，只要是年份好的酒，度数在50以上和个人喜爱的就可以用来收藏，存储至少三年以上即可。
