我们都知道，白酒是我国的特色酒种。有着丰富的历史渊源和文化底蕴。同时也是深受着国内外人们的喜爱。白酒在我国评酒中目前业内公认的有十二种香型，但是我们在现实生活中比较常见的香型一般有酱香型、浓香型、清香型这3种类型的白酒。不同香型与其化学成分是密不可分的，说到影响化学成分除了用料和酿造的工艺不同之外，其储存时间也是有所不同，所以下面小编就带着大家一起来探秘这三大香型的贮存期吧！
酱香型白酒
酱香型白酒原料有高梁、小麦，大曲工艺是高温曲(60℃以上)，原料清蒸，采用了八次发酵八次蒸酒，用曲量大(1:1.2)，入窖前采用堆集的工艺，窖池是石壁泥底等，储存期为3年以上。
浓香型白酒
浓香型白酒的原料有高梁、小麦，制大曲是中温(55-60℃)，原料混蒸混烧，采用了周而复始的万年糟发酵的工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，为己酸茵等微生物提供了良好的栖息地。储存期为1年。
清香型白酒
清香型白酒原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度比酱香型和浓香型这两种香型低，不得超过50℃，并且用清蒸工艺、地缸发酵等，储存期也是1年。
以上就是关于“3大香型白酒储存时间”的相关介绍，白酒在储存过程中会发生水解现象，就是酸高酯低，因此酒度过低的白酒不适合长期储存。建议自己储存白酒可以选择酱香型和浓香型白酒，但是也不要超过3年，毕竟储存环境以及储存条件都达不到要求。清香型白酒就不建议长期储存了，因为储存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩的味道，存放时间长了就不好喝了。
