众所周知茅台酒是我国的国酒，是世界三大名酒之一，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者用神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊的环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。那么，它的究竟有着什么特点呢？接下来就跟着小编一起来探索它吧。
茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人们的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其品质和独特的风格是其他白酒无法比拟的。
茅台酒是世界三大蒸溜酒之一，被誉名为国酒，在国内外享有盛名。产自于中国贵州的茅台镇，是以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用了科学独特传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到出厂要历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。茅台酒向来以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下，被称作为中国的“国酒”。
它以优质高粱为料，上等小麦制曲。每年重阳的时候投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用了与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等的工艺，再经过两次的投料、九次的蒸馏、八次的发酵、七次的取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52-54度之间，是中国酱香型白酒的典范。贵州茅台酒是中国大曲酱香型的典型代表和鼻祖，茅台酒的酿造历史悠久，从茅台酒产地贵州省仁怀市境内出土的文物中，有相当部分的商周时代酒具，说明当时已经有酒的存在并有一定的历史。
如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒的独特酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。茅台酒工艺中的三高是指酒的生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。
