关注酒课堂，做酒不迷路！
文‖杜志国
繁华之后，即是落寞。太阳已经落山，夜幕即将降临。
裸泳者露出海滩，微风扫过，阵阵凉意，些许尴尬。
我是个长期主义者，做一件事就要做透，不愿意追逐短期利益。众多大佬认为，短期利益者，养成了一种轻浮的习惯，他们看不透事物的真相。即使是搞投资的高瓴张磊，二次创业的李国庆、俞敏洪、罗永浩，他们都是坚定的长期主义践行者。
白酒出现的问题就是，几乎都是清一色的短期主义行为。
而头部产品价格倒挂、串酒严重积压、市场不能下沉、行业配套冷淡的情况下，大家并没有好的出路，没有好的解决办法。真是从疯狂的夜郎自大，直接走到了黔驴技穷。
王绍彬（1912-1987），荣和烧坊（王茅）技术传承人，茅台副厂长（1956年起），唯一受到毛周接见的酿酒人。
头部产品价格倒挂
追求暴利的头部品牌尝到了自己酿造的后果。X台、摘X，倒挂销售，摘X720元出厂价，而市场拿货560-580。
X台因为战略合作商的联合反水而掀开了太多的故事，而大幅度市场压仓导致存在约60亿的不动销库存。
钓X的大幅涨价，将单瓶成本推高到近500元，而消费者接受的零售价在600元以内。在顺利脱销5年后，第一次产生销售阻碍。
实战专家杨道平评价：“产品涨价毫无底限，只追求一夜盆满钵满，根本不顾及市场死活。”针对头部产品不尊重市场规律的傲娇，他确信市场必然回报以痛击。
串酒的覆灭
一夜爆发的贵州x宾酒、多彩贵x、金x古等，以低价格产品串酒炒作，一夜爆火。由于用户体验差，伤了用户味蕾和身体，大多数用户停止甚至抵制。后果很严重：
1.追涨的经销商库存严重。郑州某户某单品库存积压50万件，而积压几十万件库存的比比皆是。贵州王茅酱酒有限公司董事长方成圆认为：“河南为主的市场，串酒消化期在3年左右。”一句话形容：一夜压仓无好货，红花绿叶路人痴。
2.严重伤害了用户信心。串酒中的添加剂等对身体的副作用伤害很明显，出现头疼、难受等各种身体的不适。用户是不专业的，他们认为酱酒都是这样的。
贵州乾隆笔记酒业集团吕辉林认为：“串酒对酱酒品类造成了严重误解，掩盖了酱酒饮后轻松、愉悦的特点。你伤害消费者，消费者就拒绝你。”针对某些大商重仓串酒的行为，他认为严重拉低了行业地位。
3.串酒没有任何储存价值，没有任何升值空间。随着存储时间增长，成本在不断增长。
这真是：一夜夜放花千树，更吹落星如雨。
打狗棍品牌
茅X1935是搅屎棍吗？
茅X1935零售在1200-1500元，这个价位段产生了几个作用。贵州王茅酱酒有限公司董事长方成圆认为：“此价位的主要功能是对各种香型一线品牌等头部产品进行统一性的竞争打击。”
同时，茅X拥趸由于能够采购到1935并避免购买到假茅X难度和陷阱，对茅X的热情度大幅下降，并能够取得产品接收方的认可。
杀敌一千，自损八百；得之东隅，失之桑榆。1935的备受推崇，主品价格下滑，1935成为主品的迫降手。
路在何方
除了习酒，其它酱酒品牌并没有能力对市场进行深耕。它们是资本、特殊阶段和粗暴广宣的产物，这种以产品为中心的手法相对比较初级。
头部酱酒产品如何摆脱困境？只有实事求是，重新审视品牌的附加值，重视开发商的独特作用，对利润进行正向激励，并下沉渠道进行垂直投入。
营销管理专家隋文认为：“酱酒进入理性期，资本和投机者逐渐退场，真正酒水运营者才脱颖而出。”
哪怕没了王婆，生活还得继续。出现问题，我们就解决问题。
针对头部产品倒挂、串酒爆仓、疫情影响造成的出路迷茫，为酱酒操作提出一个系统解决方案：
1.从产品型向资源型转换。
2.做品牌渠道对接。
3.建立独特的销售出口。
4.讲好品牌真故事。
5.做一款真正的口粮酒。
6.模块化操作。
原惠普高管高建华讲：“企业最大的三个成本：沟通成本，决策成本，试错成本。”只有降低约束成本，才能轻装上阵。能否突破约束，还是要看企业的自身素养。
