STORY’
昨天刚回了一趟大学城，熟悉的空气味道与街角小吃店，可惜刚出地铁站的时候毅然走到了相反的方向。
坐在出租车上与师傅闲聊着些有的没的，听师傅给我介绍着文汇路一条街，哪里有好吃的与可以玩耍的地方。
不可否认的有时候很适合装嫩，即使下颌还留着稀稀拉拉的胡渣子，师傅依旧认为我是个初来乍到的毛头小子，毕竟刚到二期的时候就以为是在一期，并要求师傅停车。
大概在五年前的这个季节，遇上这个热心的师傅会是很感激。
一年的时间可以有很多的故事发生，只是很多的故事可以讲出来，有的故事却只能深埋在心里，最好永远不要见光。
醉在孤独的夜 @ TONIGHT
还是那条文汇路，街上的人流还是和往前差不多的密集。
没有一张似曾相识的面孔，连街角的小吃店都换了招牌，人海漫漫只余下自己不知该走向最熟悉的四期还是往一期的方向，重温步行到地铁站的路程。
逃也似地回到了市区，蹭了某个酒友的一杯百富25年。
曲水流觞赋新诗，一杯一杯又一杯，所有的故事都化作了五线谱上的一个个音符，沉浮。
有好多的话想说与身旁的人，好些没有人知道的故事想要见光，可惜身旁的人更喜欢听百富的故事。
THE STORIES OF THE BALVENIE
我不喜欢百富这款威士忌，因为他的故事让我的故事依旧只能深埋心底。
喝酒其实就那么一回事，一群人围绕在一张小桌子前，真正的主角并不是摆放在酒桌中心的那瓶酒，即使这瓶酒是百富25年。
故事才是最重要的，有时是某个与会者的人生经历，有时会是国家与国家的故事，比如最近中缅边境似乎又不安稳。
可惜这次百富做得太过分了些，不仅提供了酒，还死不要脸地讲述自己的故事。
The Sweet Toast American Oak
@没有创意的人，没有未来。
26 YEARS OLD.
我不知道自己26岁时是什么模样，一直也没有活成自己想要成为的那类人。
Kelsey,一个年仅26岁不算太老的女人，百富第六代首席酿酒大师的传人，或许将成为未来的七代目。
或许是某个不知名的下午天，Kelsey想到自己的身份，毕竟是未来的七代目，不能只是靠着师傅的余荫庇护，于是就想要酿造出果味更醇香、口感更加甜美的百富威士忌，以证明自己七代目的头衔可不是浪得虚名。
要不怎么说哪吒风风火火，想到了那就不等着，直接干。
Kelsey跨过山与大海，寻找她的白马王子，噢，是寻找她钟意的橡木桶。
玄奘可以从中土跑到天竺，Kelsey也可以走过3792公里的崎岖，寻到了位于美国肯塔基州路易维尔的凯文制桶厂，找得心仪的橡木桶，又花费六周的时间将橡木桶运到了苏格兰自家的地盘，幸好没有遇上通天河的老龟。
之后又将这批预烤过的橡木桶进行深度烘烤后，再将已经在波本桶里陈酿12年的原酒装进去过桶，熟成数月之久，等待时间与自然赋予酒液美好。
简单点来说就是Kelsey的师傅已经将威士忌酿造的差不多了，最后只是在Kelsey跨越山和大海寻来的橡木桶里呆了数个月。
有个牛逼的师傅，是一件很了不起的事。
The Week of Peat
@The Smell of Islay
喜欢ISLAY WHISKY的味道。
威士忌国度里的每一位成员都是不一样的存在，也就存在了褒贬不一，许多人恨透了ISLAY泥煤的消毒水味，也有爱上了其磅礴的泥土芬芳，宛如大地母亲的拥吻。
人们每天大概都会花费好几个小时的时间在睡觉上，酒厂也同样需要修养的时间，而每年的夏季或者冬季结束前，百富酒厂都会关闭一段时间用以维护，其中会有大概一个礼拜的空档时间。
酒厂的前任经理Ian Millar是个工作狂，即使在休息的时间里也在想着如何丰富自己的威士忌风味，于是他利用短短的一个礼拜时间跑到了艾雷岛。
回到斯佩塞百富酒厂，他立刻就订购了一批泥炭，为了赋予酒体更多的泥煤味，还在窑炉旁添加了一个泥炭燃烧炉，成为了斯佩塞泥煤风味的先驱。
要怪只能怪ISLAY WHISKY风头太盛。
A Day of Dark Barley
@26年的等待
当你开始学会思考，你就变得与众不同。
1992年夏，百富酒厂购买了一批深度烘焙、闪耀着黑棕色光泽的大麦，突如其来的猝不及防使得大家完全不知道该如何处置这批大麦，而一个翻麦匠人Robbie Gormley就想着将这批大麦与自家的大麦混合烘烤制作威士忌，或许可以碰撞出新的风味。
于是开始了他的实验，经过14年的熟成，第一批使用深度烘焙麦芽制作的单一麦芽威士忌在2006年上市，又经过12年的等待，最终蜕变成了这款威士忌。
可见平凡的并不是工作与人，而是想法。
还要遇见一位不错的老板，敢于给予26年的时间让你去实验。
我老板估计会给我26分钟.
喝着百富25年，讲着百富的故事系列，不知道百富25年会不会有些伤心。
不过我没能喝出他悲伤的感觉，The Balvenie 25 Years Old太甜，或许真的可以说是很斯佩塞了。
我自己的悲伤早已成河，身旁的朋友貌似还不少，唯独缺了可以听我故事的那一位。
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