我还记得小时候看电视剧，古人去到客栈里打酒，都会招呼店里小二，要“烫一壶酒”。
当时就觉得疑惑，为什么喝酒还需要“烫一烫”呢？
而且现在的白酒，直接打开就能喝了，完全不需要“烫一烫”这个步骤。
相信应该很多人都跟我有同样的疑问：这古代需要“烫”的酒，为什么现在就能直接喝了？
接下来，就跟着我一起去揭秘吧！其中的用意，可是大有学问。
一、为何古人喝酒要“烫一烫”
古时候的酿酒技术不发达。
古时候的酒水，酿酒的原料和步骤，都不具有稳定性，酿酒技术也不发达。
酒水全部统称为酒，也没有什么独立的品牌，只有客栈里的酒坛子，也分不出个好坏。
当时的酒水，虽然受众也很多，但是酒水的品质并不好。
不论是什么酒，那时候的酒水，酒精度数都比较低，大概也就在30度左右。
而且都储藏在大的酒坛子里，打一壶酒，酒坛就被打开一次，容易跑酒，酒水的口感和风味会发生变化，就连最基本的干净程度，都不能保证。
所以古时候喝酒，先“烫一烫”，不仅入口的感觉好，而且最重要的是，在烫的过程中，酒水可以过滤出一些有害的杂质，最后得到的酒水，口感更纯净，成分也更加健康纯净。
“烫一烫”酒，能让酒水的香味散发得更加明显。
酒水的香气，是喝酒时主要的氛围感。
尤其是在寒冬腊月，刚烫好的一壶温酒，端到桌子上，喝一杯，酒水香气瞬间就能让人感觉到温暖，沉醉其中，氛围感满满。
古人喝的酒水，酒体里含有很多有害物质，一些不健康的成分，以当时的技术，消除不了。
虽然当时的人，并不知道成分是什么，但是还是以智慧取胜，发现经过“烫一烫”酒，就能解决这个麻烦。
在加热的过程中，酒体里的有害物质能大量减少，喝着也更健康。
二、现在的酒为什么能直接喝了？
现在的酿酒技术更加发达。
依据现在的酿酒技术，在酒水口感和品质上，已经没有古时候酒水的杂质问题了，直接饮用，口感也是很好的，而且品质会经过检测，都是有保障的。
而且现在的酒水，能通过“烫一烫”去除的有害成分，已经可以在酿造过程中给解决了，所以大家现在喝到的成品酒，已经经过了那一步骤，就不需要再“烫”了。
如今的成品酒，基本都是独立包装，不用担心污染。
以前的大陶坛酒水，打开之后，也没有进行封存，酒水就很容易变质。
但是现在的酒水，基本上都是小瓶的独立包装，自己一个人，或是一桌的朋友一起喝，就没有那个担心了，自然也就不用通过“烫一烫”酒，去除污染的杂质了。
何况现在的酒水，密封性也更好，更不需要担心这一点。
现在大家明白，为何古人喝酒要“烫一烫”，现在却可以直接喝了吗？
而且我要提醒大家，“烫酒”的最佳温度在30度至40度最佳，如果你在冬天喝酒，想要“烫”酒，方便入口，一定要记得这个度数区间哦，太热的酒水，口感就变啦！
