小满节后，江河渐满，雨水丰盈。雨水让古时候的盐道难行，每逢此节气，商人多会选择将酒存放至雨后再取出前行。数千年过后，随着酒文化和酿造技艺的不断提高，这样的存酒逐渐演变为对酒体更好的存放工艺和传统，一直沿袭至今。
5月21日，小满这天，取“富则盈，满则存”之美好寓意，五粮液8万吨陶坛酒库正式启用。为贯彻落实省委财经委员会第十二次会议精神及宜宾市委“抓项目促投资提质增效”决策部署，推动五粮液高质量倍增发展，一大批既利当前又奠基长远的重大项目正加紧推进、陆续投产。五粮液8万吨陶坛酒库便是其中之一。
据了解，该项目位于红坝新园区内，占地面积约182亩，总建筑面积约25.5万㎡，总投资约8.57亿元，项目于2018年10月开工，于2020年10月完工。至此，五粮液陶坛储存能力达30万吨，成为行业陶坛储存能力最大的企业。
业内人士表示，这标志着“品质五粮液”建设迎来又一里程碑，也意味着五粮液为争创世界500强，打造产品卓越、品牌卓著、创新领先、治理现代的世界一流酒企，进一步筑牢品质“压舱石”。
好酒是“酿”出来的，也是“陈”出来的。五粮液作为中国浓香型白酒典范，一直是中国白酒的品质天花板，其多粮固态酿造历史传承逾千年，逐步总结提炼出“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀，用极致匠心酿艺酿造极致五粮美酒，这其中“陈”是五粮液极致工艺的重要组成部分。
不同于酱香型白酒存储5年左右才能较好地降低新原酒中的醛类和硫化物等低沸点杂质，减少暴辣、冲鼻、刺激性大等不足，优质浓香型白酒原酒由于“优选”工艺，摘出即可饮用，一般陈年1年左右上市销售就已经具备优异的口感风味。
作为行业龙头企业，五粮液方面曾表示五粮液原酒储藏期至少要在3年以上，以更好地发挥白酒的时间价值，满足客户个性化需求。通过陶坛储存陈酿老熟，优质浓香白酒的酒质更加稳定，无论是香气、口感，还是品质都会有更大的提升。
“窖是老的好，酒是陈的香。五粮液行业领先的储酒能力及较长年份的储存周期，为中国白酒行业树立了标杆和典范。”业内专家分析认为，五粮液8万吨陶坛酒库的投产使用，将进一步筑牢五粮液卓越品质基石，为中国白酒产业高质量发展注入强劲动能，不断满足消费者对美好生活的追求。
陈酿美酒，与您共享。5月20日，以“举杯致爱，惟愿和美”为主题的首届五粮液和美文化节盛大举行，一系列线上线下互动活动为消费者呈现了一份视觉、听觉、味觉的“和美盛宴”，也传递了五粮液为广大消费者奉献高品质美酒的品牌追求。“弘扬历史传承，共酿和美生活”，五粮液将始终秉持这一使命，让传世美酒香飘天下。
（转自川观新闻）
